Печінковий торт з різнокольоровими томатами


Смачний і соковитий печінковий торт – часте блюдо на святковому столі, адже він смачний і ошатний. А якщо приготувати його з різнокольоровими томатами, тортик вийде особливо яскравим і барвистим. Таку закуску з субпродуктів гості обов’язково помітять і похвалять, розібравши дочиста нарізані порційні шматочки.

Щоб в печінковому торті не було гіркоти (це актуально, якщо ви готуєте з яловичої або свинячої печінки), попередньо замочіть печінку на 1 годину в молоці. Тоді смак ваших млинців вийде ніжним і соковитим. Але найшвидший і надійний варіант – куряча печінка, так як вона спочатку ніжніше і делікатніше за смаком, від неї не буває гіркоти, та й готується вона куди швидше за інших видів печінки.

складові

  • печінку 400 г
  • яйця курячі 3 шт.
  • вода або молоко 150 г
  • пшеничне борошно 4-5 ст. л.
  • сіль 0,5 ч. л.
  • рослинне масло 2-3 ст. л.
  • майонез 3 ст. л.
  • різнокольорові томати для прикраси і прошарку.

Як приготувати печінковий торт з томатами

  1. Печінка промийте у воді, видаливши жили. Перемістіть її в ємність і подрібніть блендером в однорідну масу. Або перекрутити субпродукт через м’ясорубку з дрібною насадкою.
  2. Окремо збийте курячі яйця разом з сіллю в пишну і високу піну.
  3. У ємність з печінковою масою влийте воду або молоко, додайте яєчну суміш і всипте борошно. Збийте все кулінарним віночком, щоб мінімізувати виникнення грудочок. Останнім влийте рослинне масло і перемішайте – це дозволить вам не наливати його кожен раз на сковороду перед приготуванням чергової порції печінкового тесту.
  4. Сковороду розжарити і в перший раз змастіть рослинною олією. Влийте першу порцію тіста і випікайте близько 1-2 хвилин до рум’яного кольору.
  5. Переверніть обсмажений млинець на іншу сторону і млоїте таку ж кількість часу.
  6. Обсмажте таким чином все млинці з печінкової маси, викладаючи їх на тарілку. Змащувати млинці не потрібно, так як вони будуть Перемащуємо майонезом. Дайте млинців повністю охолонути – печінковий торт збирають з охололи млинців, щоб продовжити термін його придатності.
  7. Як тільки це відбудеться – обмажте кожен млинець майонезом і викладіть на нього кружечки промитих, очищених і нарізаних помідорів, чергуючи їх колірну гамму через млинець.

Зібраний і прикрашений печінковий торт помістіть в прохолодне місце для просочення на 1 годину, а потім подавайте до столу.

Ссылка на основную публикацию