Печиво «Орео» в домашніх умовах

Печиво Орео – виріб з запам’ятовується рекламою: “покрути, вмочи, лизни …” Дуже популярне останнім часом! Якщо ваша дитина клянчить купити Орео, як моя дочка, – прийміть вітання. Термін придатності на упаковці вже розгледіли? Знаєте, що таке рік для кондитерки, до складу якої входить молоко? Ось і я про те ж: при виробництві не обійшлося без солідної кількості консервантів і добавок, в тому числі образливих! Так що я б пошукала рецепт печива Орео в домашніх умовах.

Так ось. Рецепт ясний, готується елементарно, всі продукти доступні. Цікавий спосіб формування печенек: тісто не потрібно розгортати і вирізати з нього кружечки. Все робиться набагато швидше і простіше. І цікавіше. Неодмінно спробуйте приготувати це супер шоколадне, що тане в роті, розсипчасте ласощі.

складові

тісто:

  • какао-порошок 4 ст. л.
  • борошно пшеничне 4 ст. л.
  • розпушувач тесту 0,5 ч. л.
  • масло вершкове 150 г
  • цукрова пудра 2 ст. л.

крем:

  • масло вершкове 50 г
  • цукрова пудра 2 ст. л.
  • вершки 33% 100 мл

Як приготувати печиво «Орео»

  1. Підготовляю все необхідне. Масло потрібно розм’якшене, тому заздалегідь дістаю його з холодильника.
  2. У чашу кухонного комбайна викладаю м’яке вершкове масло і цукрову пудру.
  3. Збиваю до отримання пишної світлої маси. Всипаю какао-порошок, розпушувач і борошно.
  4. Прокручую до утворення м’якого маслянистого шоколадного тесту. Воно повинно трохи кришитися, але при цьому добре збиратися в грудку. Викладаю на харчову плівку.
  5. Ущільнюю і формую довгу ковбаску діаметром 4-5 сантиметрів. Обов’язково приділіть цьому процесу багато уваги, всередині не повинно залишитися повітряних порожнин. Укладають заготовку на рівну поверхню і відправляю на 1 годину в холодильник.
  6. Звільняю шоколадну ковбаску від харчової плівки і нарізаю на кружечки товщиною 3-4 міліметра.
  7. Переміщаю їх на деко, вистелений папером для випічки. Печиво збільшується в об’ємі зовсім трохи, тому викладати можна досить щільно.
  8. Ставлю в розігріту духовку і випікаю при 180 градусах 8 хвилин. Дістаю і залишаю остигати прямо на деку. Ні в якому разі не чіпати поки не охолоне, так як печиво дуже крихке.
  9. Для крему-прошарку міксером перемішую м’яке вершкове масло з цукровою пудрою. Окремо збиваю вершки. З’єдную обидві суміші, акуратно змішуючи ложкою.
  10. В отриманому кремі допускається поява невеликих грудочок, які утворюються від контакту масляної суміші кімнатної температури з холодними вершками.
  11. На одну печеньку за допомогою кондитерського шприца або ложкою викладаю трохи крему. Накриваю другим печивом.
  12. Перед подачею Орео має провести в холодильнику хоча б 2-3 години.


На замітку:

  • цукрову пудру краще не замінювати на цукор,
  • какао-порошок слід брати найвищої якості.
Ссылка на основную публикацию