Печиво «Персики»

Печиво «Персики»

Печиво “Песики” можна сміливо готувати на дитяче свято – воно дуже подобається дітям, адже зроблено печиво у формі персиків! Ідея оригінальна, незважаючи на те, що стара – колись “Персики” були популярні в СРСР, навіть продавалися в кондитерських відділах гастрономів, а потім чомусь зникли з прилавків. Цю несправедливість треба виправити! А оскільки призабуті і ідея, і сам рецепт печива “персиків”, покрокові фото з інструкцією будуть дуже доречні. Готуйте і пригощайте своїх улюблених – дітей і дорослих!

На замітку:

  • Для прикраси можна використовувати натуральні барвники: сік моркви і буряка.
  • Замість вареного згущеного молока використовуйте при бажанні повидло або варення.

складові

  • борошно пшеничне 380 г
  • сіль 1 щіпка
  • розпушувач 1,5 ч. л.
  • масло вершкове 130 г
  • яйце куряче 2 шт.
  • цукор 80 г
  • сметана 50 г

Для прикрас:

  • Харчовий барвник жовтий і червоний
  • Молоко 4 ст. л.
  • Цукор 150 г

начинка:

  • згущене молоко варена за смаком

Як приготувати печиво «Персик»

  1. Спочатку треба підготувати сухі інгредієнти. Борошно, як зазвичай, просійте в глибокий посуд. Додайте сіль, ванілін, розпушувач. За допомогою ручного віночка перемішайте продукти між собою.
  2. Для приготування печива «Персики» використовуйте вершкове масло. Перед приготуванням потримайте масло при кімнатній температурі, щоб воно стало м’яким. Помістіть в чашу кухонного міксера. Збийте на середніх оборотах до пишної консистенції і розчинення цукрових крупинок.
  3. До олійно-цукрової суміші, по одному, вбийте курячі яйця. Якщо вони невеликого розміру, використовуйте дві штуки, або одне – велике. Після додавання яйця добре збийте міксером всю масу.
  4. Додайте трохи сметани будь-якої жирності і перемішайте.
  5. Самий останній крок – додавання борошна. Підсипати по чуть-чуть, до утворення густого тесту. Як тільки стане важко заважати ложкою, тісто викладіть на дошку і продовжуйте вимішувати до однорідної структури. Тісто не повинно липнути до рук.
  6. Замісити м’яке, поступливе тісто.
  7. Готове тісто розділити на однакові шматочки, вагою 40-50 г. Я для цієї мети використовую кухонні ваги. Кожен шматочок злегка обомніте і сформуйте кульку.
  8. Деко для запікання застеліть пергаментним папером. Викладіть колобки з тіста на невеликій відстані один від одного, так як печиво під час випікання збільшиться в розмірі. Оперувати в розігріту духову шафу на 20-25 хвилин. Випікайте при температурі 180-190 градусів.
  9. Спечені заготовки остудіть до кімнатної температури.
  10. У дві невеликі мисочки налийте по дві столові ложки молока. У кожну з мисочок додайте харчовий барвник жовтого і червоного кольору. Перемішайте до отримання потрібної інтенсивності. Опуклою стороною умочіть печиво спочатку в жовтий, потім червоний колір. Запаніруйте в цукрових крупинках. Так виконайте з усіма половинками.
  11. На плоску сторону покладіть трохи вареного згущеного молока і з’єднайте дві половинки.
  12. Печиво «персики» готове. Ось такі красиві. Приємного чаювання!

Ссылка на основную публикацию