Якщо ви вже втомилися від буденної випічки – пирогів, сирних печива і рулетів, то приготуйте кумедні і милі печива-гудзики родом з далекого дитинства. Їм зрадіють не тільки дорослі, скільки маленькі дітки: такого ласощі вони точно ще не бачили!
До слова, напередодні новорічних свят ви цілком можете прикрасити і будинок, і саму ялина цієї чарівної випічкою. Досить буде лише протягнути в їх отвори атласну стрічку або кулінарний шнур. Втім, для того щоб використовувати таку у всіх сенсах смачну ідею декору, необов’язково чекати зимових урочистостей. В інший час знайдеться ще чимало приводів прикрасити будинок таким незвичайним чином.
Готуються гудзики дуже швидко і просто тануть у роті, особливо якщо ви запропонуєте їх до чаю або кави. Заздалегідь припасіть відразу кілька порцій цього десерту, так як випічка просто відлітає з тарілки за секунди!
складові
- курячий желткок 2 шт.
- вершкове масло 80-100 г
- цукровий пісок 4 ст. л.
- пшеничне борошно 200 г
- сіль 2 щіпки
- ванільний цукор 1 ч. л. з верхом
- какао в порошку 2 ч. л.
Як приготувати печиво «Пуговка»
Розбийте курячі яйця і відразу ж відокремте білки від жовтків. У рецепті печива використовуються тільки жовтки – білки вам не знадобляться.
Вершкове масло злегка розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі, але не доводьте до кипіння, інакше жовтки при зіткненні з ним згорнуться!
З’єднайте в ємності жовтки з теплим розтопленим маслом, цукром, ванільним цукром і сіллю. Злегка збийте і всипте борошно.
Замісити щільне пісочне тісто і помістіть його на 15 хвилин у холодильник для охолодження.
Потім вийміть і розділіть тісто на дві половинки, всипати в одну з них какао. Тісто з какао як слід вимісіть, щоб воно стало однорідного кольору.
Приготуйте ємності для вирізання гудзичків і візерунків в них: чарку, кришку від пляшки і соломинку. Злегка присипавши борошном робочу поверхню, акуратно качалкою розкачайте пісочне тісто. Ширина шару тесту повинна бути близько 5 мм.
Виріжте чаркою з тіста кружечки і пробкою прорисуйте в них ще гуртки, не натискаючи до упору.
Видаліть обрізки і соломинкою зробіть в кожній гудзичку дірочки, видуваючи потрапило в соломинку тісто кожен раз після виготовлення
чергового примірника.
Готові гудзики викладіть на Пекарській папір, якій застелена деко, і випікайте в духовці при 180С близько 10-15 хвилин до рум’яності. Точно також поступите і з шоколадним тестом, виготовивши з нього коричневі гудзики.
Готове печиво викладайте на тарілку і дегустуйте на здоров’я. Можете збирати його в стопочки, чергуючи між собою жовті й коричневі гудзики.
