Печиво “Вушка” з листкового тіста

Просте, ситне, смачне і швидке в приготуванні печиво “Вушка” – паличка-виручалочка будь-якої господині. Приготоване з мінімальної кількості компонентів: готового листкового тіста, цукру і невеликої кількості пряних спецій, печиво виходить повітряним, ароматним, хрустким і солодким, і що важливо – готове до подачі до столу в рекордні терміни. Прекрасний варіант десерту для спонтанних чаювань і випадків, коли раптово відчайдушно захотілося похрумтіти чимось смачним.

складові

– тісто листкове 500 г
– цукор 100 г
– цукор ванільний 10 г
– кориця 2 ч.л.
– яйце 1 шт.

рецепт

1. Для приготування печива вам знадобиться: листкове тісто, цукор, кориця, яєчний жовток, ванілін або ванільний цукор.

2. Відокремте яєчний жовток від білка. Білок для приготування печива не знадобиться.

3. Змішайте цукор, ванілін (ванільний цукор) і мелену корицю.

4. 3-4 столовими ложками вийшла цукрової суміші присипте поверхню столу.

5. Зверху викладіть размороженное листкове тісто і при необхідності розкачайте тісто до товщини приблизно 0.5 сантиметри. Присипте поверхню тесту ще 3-4 столовими ложками цукрової суміші, і кілька разів з невеликим зусиллям прокотите качалку по поверхні тесту, злегка вдавлюючи цукор і спеції.

6. Подумки розділіть тісто на три частини по горизонталі. Потім рухаючись від країв тесту до центру, скачайте нижню і верхню третину тесту в трубочку, як показано на фото.

7. Змастіть краї тіста яєчним жовтком.

8. Акуратно з’єднайте краї тіста і злегка притисніть їх один до одного, для того щоб жовток скріпив дві сторони заготовки. Помістіть тісто в холодильник на 15-20 хвилин, для того щоб воно трохи затверділо.

9. Охолоджене тісто наріжте на шматочки товщиною приблизно 1 сантиметр.

10. Злегка обомніте шматочки надаючи їм форму “серця”. Викладіть заготовки на застелене пекарської папером деко для запікання і змастіть яєчним жовтком. Залиште між заготовками вільний простір, оскільки в процесі запікання печиво збільшиться в розмірі.

11. За бажанням, присипте кожне печиво дрібкою цукрової суміші – так в процесі випікання на поверхні кожного печива утворюється тонка карамельна скоринка.

12. Помістіть підготовлене печиво в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 15-20 хвилин, до золотистого кольору.

13. Печиво “Вушка” з листкового тіста готове.

?

Ссылка на основную публикацию