Печиво з іргой

Печиво з іргой – досить цікава і смачна випічка. Іргу в народі іноді називають «диким виноградом», що володіє цілющими властивостями і багатим складом корисних речовин. Стигла ягода дуже солодка і трохи пряна, чудово доповнює бісквітне тісто. Ірга з успіхом замінює родзинки. Ще один плюс ягоди – щільна і м’ясиста текстура, добре зберігається навіть при тепловій обробці. Печиво з медовим ароматом ірги виглядає спокусливо апетитно. Приготувати випічку дуже просто. Адже бісквіт випікається цільним коржем і нарізається на соковиті порції-печиво. Якщо у вас ще залишився невеликий запас ягід, то сміливо готуйте ніжне, по-літньому сонячне печиво з іргой і кличте найдорожчих гостей в свій будинок.

складові

  • яйце 2 штуки
  • цукор 120 г
  • борошно 130 г
  • молоко 80 мл
  • вершкове масло 3 столові ложки
  • розпушувач 1 чайна ложка
  • ванілін за смаком
  • сіль? чайної ложки
  • ірга 100 г
  • борошно 1 столова ложка

Як приготувати печиво з іргой

  1. Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів, не використовуючи режим конвекції.
    Збийте яйце в легку піну. Додаючи по ложці цукор, продовжуйте збивати яєчну масу до повітряної і однорідної текстури. Процес не припиняйте до повно розчинення цукру. Краще використовувати дрібний цукор і яйце з насиченим, злегка оранжевим жовтком, який буває у домашнього продукту. З таких яєць випечений бісквіт виходить жовтенький і ароматний.
  2. Продовжуйте замішувати тісто, поступово додаючи борошно, просіяне з розпушувачем, ваніліном і сіллю.
  3. Прогрійте молоко з вершковим маслом до однорідного масленого розчину. Достатньо нагріти його до 40-50 градусів.
  4. У тісто введіть молочно – маслений складу в три прийоми, акуратно вимішуючи бісквітну масу. В результаті у вас вийде тісто, що нагадує густу сметану. Якщо маса дуже рідка, то додайте ще трохи борошна.
  5. Іргу вимийте, відокремте від гілочок і обсушити серветкою. Додайте в ягоди столову ложку борошна, рівномірно обкативая в ній іргу.
  6. У тісто покладіть підготовлені ягоди. Вони трохи осядуть, але в процесі випічки це ніяк не вплине на смак печива.
  7. Застеліть деко або іншу прямокутну форму для випічки промасленим папером і розподіліть по ній тісто. Шар бісквіта для печива повинен бути не більше 2 см завтовшки.
  8. Випікайте корж при 180 градусах 25-35 хвилин до золотистого кольору.

    Остудіть бісквіт на решітці, попередньо видаливши папір, і наріжте на квадратне або будь-який інший форми печиво. За бажанням випічку можна прикрасити ягодами, цукровою пудрою, кондитерської посипкою, кокосовою стружкою або просочити верх виробів повидлом.

Ссылка на основную публикацию