Пекти хліб в домашніх умовах в духовці

Хліб домашній.

Думаю всім знайоме як важко на сьогоднішній день купити дійсно смачний хліб. А вже якщо говорити про його корисності … Краще промовчати.

У мене випічка домашнього хліба почалася ще з 2005 року Перепробувавши масу різноманітних рецептів, я все-таки знайшов рецепт самого простого, але дійсно смачного хліба. А головне – його їдять із задоволенням і просять добавки.

Сьогодні дуже хорошими помічниками по випічці домашнього хліба а є хлібо -печкі. Але що ж робити тим у кого їх немає? – Скористайтеся моїм рецептом домашнього хліба – і вона Вам не знадобиться!

 Пекти хліб в домашніх умовах в духовці

Простий рецепт домашнього хліба.

Нам буде потрібно:  400 мл простий тепленькою води, 2 -3 ст. ложки соняшникової олії, 2 ч. ложки солі, 2 -3 ст. ложки цукру, 750 г пшеничного борошна, 2 ч. ложки сухих дріжджів.

 раджу брати 350 – 400 г борошна вищого сорту і решту 2 – го сорту. Такий хліб не менш смачний, але ще і корисніше, ніж тільки з вищого сорту борошна.

Як приготувати домашній хліб в духовці

Беремо широку глибоку миску (або каструлю) і вливаємо в неї воду. Потім додаємо сюди – масло, сіль, цукор, просіяне борошно і дріжджі. Все ретельно вимішуємо до тих пір – поки все тісто сформується в м’який загальний грудочку і буде вільно відставати від стінок посуду. Муки більше не додавати!

Накриваємо посуд з тістом рушником і ставимо на 30 хвилин в тепле місце. Якщо поставите біля вогню – періодично тихенько (щоб не струсити) повертайте до вогню інші сторони.

Потім ми ще раз добре вимішуємо наше тісто, щоб знову сформувався щільний, добре вимішаний грудочку тесту і ще раз ставимо на 30 хвилин в тепло (накривши рушником). А самі можемо приготувати форми для випічки.

Раджу брати спеціальні (з антипригарним покриттям) форми, які не вимагають багато масла для випічки. Таку форму добре промазуємо буквально краплею олії.

Після закінчення часу, наше тісто ще раз добре вимішуємо і кладемо в підготовлену форму. Ставимо форму з тестом в духовку і включаємо (в духовці) найменший вогонь, щільно закриваємо дверцята і нехай так стоїть там 30 хвилин. Ставте форму вище від низу, але враховуйте і підйом хліба.

Потім робимо середній вогонь і випікаємо до готовності (у мене 1 годину).

Коли хліб випечений – витягуємо його з форми на решітку-підставку (щоб була на ніжках) і накриваємо рушником в один шар, щоб охолонув.

Примітка: Розрахунок продуктів дан на кілограмову буханку. Просто у нас така «булочка» з’їдається за 2 дні. Якщо Ви не їсте стільки хліба – поділіть всі продукти навпіл і вийде 500 грамова.

Пробуйте і радуйте свій шлуночок дійсно смачним і корисним домашнім хлібом!

Приємного вам апетиту! Кохайте та будьте коханими!

Ссылка на основную публикацию