Пельмені зі свинячим фаршем в Пельменниці

Домашні пельмені не йдуть ні в яке порівняння з пельменями магазинними. У них є тільки один недолік: занадто довго їх робити, і занадто швидко вони з’їдаються. Дійсно, скільки б пельмені ви не зліпили, надовго вони не затримаються. Але ця проблема вирішувана. Досить просто скористатися для приготування пельменів спеціальної формочкою – Пельменниці. Справа відразу піде веселіше, а результат буде більш вагомим.

складові

– борошно пшеничне 650 г
– молоко 200 мл
– вода 150 мл
– сіль 1 1/4 ст.л.
– фарш свинячий 700 г
– цибуля ріпчаста 1 шт.
– часник 3 зуб.
– перець чорний мелений за смаком

рецепт

1. Замісити тісто, з’єднавши 500 г борошна (решту залишити на підсипаючи), 0,75 столової ложки солі (решту залишити для фаршу), молоко і воду.

2. Вимішувати до еластичного стану.

3. У фарш додати часник і цибулю, видавлені через прес або ж пропущені через м’ясорубку. Додати в фарш чорний мелений перець за смаком і 1 чайну ложку солі без верху. Цього може виявитися мало, тому краще посмажити невеликий шматочок фаршу, спробувати і при необхідності додати ще солі.

4. Форму присипати борошном. Частину тіста розкачати в тонкий пласт круглої форми, підсипаючи борошно на обробну поверхню. Викласти пласт на форму.

5. Отвори для фаршу заповнити.

6. Розкачати наступний пласт і накрити їм попередній пласт з фаршем.

7. Пройтися по нашому спорудження скалочкой. Зайве тісто видалити і використовувати для наступних розкочування.

8. Далі з силою вибити пельмені з форми.

9. Пельмешки використовувати відразу або ж скласти в морозилку для зберігання.

10. Варити пельмені в киплячій підсоленій воді хвилин 7. Витягти шумівкою і вживати з маслом або будь-яким соусом.

?

Ссылка на основную публикацию