пісні кекси

Пісні кекси за своїми смаковими якостями практично нічим не поступаються здобної випічки, де традиційно використовуються яйця, вершкове масло, молоко або кефір. Десерт на воді і варення виходить пишним, солодким і ароматним. У тісто можна додавати абсолютно будь-який джем або варення, горіхи, мак або родзинки – кожен раз кекси будуть відрізнятися новим оригінальним смаком, що допоможе урізноманітнити меню під час посту.

складові

  • пшеничне борошно 2 ст.
  • вода 0,5 ст.
  • сіль 0,5 ч. л.
  • цукор 2 ст. л.
  • варення 6 ст. л.
  • рослинне масло 3 ст. л.
  • сода 1,5 ч. л.
  • 9% оцет 0,5 ч. Л.
  • ванілін 1 трісок.
  • цукрова пудра 2-3 ст. л.
  • лимонний сік 0,5 ч. л.

Як приготувати пісні кекси

  1. У глибокій мисці з’єднуємо воду, сіль, цукор і варення. Підійде будь-який джем, фруктове пюре або варення без кісточок. Кількість цукру потрібно регулювати на свій смак, спираючись на ступінь солодощі варення або джему, який ви будете додавати в кекси. Якщо сироп нудотно-солодкий, цукор можна зовсім не класти.
  2. Вливаємо олію без запаху і ретельно все перемішуємо столовою ложкою.
  3. Додаємо соду, погашену оцтом, трохи ванілі і поступово вводимо борошно, просіваючи її через сито. Спочатку тісто може здатися грудкуватим, але при постійному помішуванні через 3-4 хвилини воно стане однорідним. Консистенція повинна вийти досить густою – тісто має тягнутися за ложкою.
  4. Розподіляємо тісто по формах, наповнюючи їх на 2/3 об’єму. Підійдуть абсолютно будь-які форми для кексів: залізні формочки злегка змащуємо маслом, силіконові залишаємо сухими або вкладаємо всередину паперові капсули.
  5. Відправляємо деко в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20 хвилин.
  6. Для прикраси кексів готуємо лимонну глазур: в невелику піалу насипаємо цукрову пудру і розводимо її лимонним соком.
  7. Глазур’ю можна просто покрити кекси або прикрасити їх візерунками – для цього акуратно переливаємо лимонну глазур в щільний канцелярський файл і акуратно зрізаємо куточок. В результаті вийде зручний інструмент для малювання.
  8. Наносимо будь-який малюнок на поверхню кексів, щоб вони придбали більш ошатний вигляд.
  9. Даємо глазурі трохи часу, щоб вона застигла, і подаємо пісні кекси до столу.

Усередині вони виходять пористими, трохи вологими, відмінно пропікаються і залишаються м’якими на другий день.

Ссылка на основную публикацию