Пісний салат з селерою

Про користь селери складаються легенди, він корисний і для травлення, і для зміцнення пам’яті, і для схуднення. Але через специфічний смак і аромату далеко не всім подобається хрустіти його соковитими стеблами в чистому вигляді. Відмінним виходом стане салат, де смак селери маскує апельсин і пом’якшує заправка на основі соєвого соусу. Блюдо дієтичне, легке, пікантне і вітамінне, підійде для пісного і вегетаріанського харчування.

складові

  • стебловий селера 3 стебла
  • білокачанна капуста 200 г
  • морква 1 шт.
  • апельсин 1 шт.
  • зелена цибуля 5-6 пір’я
  • рафінована рослинна олія 1 ст. л.
  • соєвий соус 1-2 ст. л.
  • 6% яблучний оцет 2 ч. Л.
  • лимонний сік 2-3 ч. л.
  • сіль 1 трісок.

Як приготувати пісний салат з селерою

  1. Капусту шаткую, додаю маленьку щіпку солі і злегка перетираю руками, щоб вона дала сік.
  2. Морква чищу і подрібнюю на спеціальній тертці для корейських салатів.
  3. Селера нарізаю невеликими шматочками. Цибулю дрібно рублю ножем.
  4. Великий і обов’язково солодкий апельсин очищаю від шкірки, часточки зачищаю від плівок, а потім подрібнюю великим кубиком.
  5. З’єдную всі перераховані інгредієнти в глибокому салатнику. Заправляю класичним соєвим соусом, 6% яблучним оцтом, лимонним соком і рафінованим соняшниковою олією (якщо яблучного оцту немає, збільште кількість лимонного соку; замість соняшникової олії можна використовувати оливкову). Перемішую складові, доводжу до смаку кількість солі і кислоти.
  6. Перед подачею салату потрібно настоятися 10 хвилин, щоб заправка краще просочила всі овочі, після чого його можна подавати до столу.

Салат з селерою дуже соковитий, пікантний і яскравий. Безумовно, смак селери буде відчуватися, але більш м’яко і стримано. Із вказаної кількості інгредієнтів вихід складе 3-4 невеликі порції. Зберігати готову страву можна в холодильнику, бажано в скляній тарі з кришкою, що не довше 6 годин. Смачного!

На замітку

Смак салату можна урізноманітнити, якщо додати в нього кисло-солодке яблуко. Для цього 1-2 фрукта потрібно очистити від насіннєвих коробок і при бажанні зняти шкірку. Потім нарізати великим кубиком і відразу ж збризнути лимонним соком, щоб не потемніли. Додати поряд з іншими інгредієнтами.

Ссылка на основную публикацию