Пісочне печиво “Мамине”

У багатьох з нас дитинство асоціюється зі смачною маминої випічкою. Ось погодьтеся що мамині млинці, булочки і котлети були і залишаються найсмачнішими. Як правило, наші мами і бабусі не завжди дотримувалися точності в рецепті. Зазвичай пекли з того, що було під рукою. І при цьому випічка виходила ароматної і неймовірно смачною. Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом пісочного печива, воно так і називається “Мамине”. Основні інгредієнти вказані в рецепті, але сміливо можна відступити від правил і частково замінити інгредієнти. Наприклад пшеничне борошно частково замінити на житнє або цельнозерновую, яйце на сметану або майонез, адже саме так і робили мами, коли не всі продукти виявлялися під рукою, а побалувати смакотою домашніх вже дуже хотілося. Форма печива може бути абсолютно різною, будь-які фігурки тварин, геометричні фігури, а можна просто накатати колобки і притиснути їх дном склянки. Вийде печиво, як з дитинства.

складові

– борошно пшеничне 200 г
– борошно цільнозерновий 50 г
– вершкове масло 80 г
– яйце 2 шт.
– цукор 100 г
– розпушувач 1 ч.л.
– цедра лимона 1 ст.л.

рецепт

1. У чашу просіяти борошно. Ввести всі сухі інгредієнти. Добре їх перемішати між собою. Порубати добре охолоджене вершкове масло.

2. Масло перетерти. По одному додати два яйця.

3. Всі інгредієнти з’єднати між собою. Ввести цедру лимона. При бажанні її можна замінити на цедру лайма чи апельсина.

4. Зібрати всі інгредієнти в грудку і замісити м’яке тісто. Прибрати його в холодильник на годину. З охолодженим тестом зручніше буде працювати далі.

5. Охолоджене тісто розкачати між двома листами пергаменту товщиною приблизно 3-4 мм. Вирубати печиво будь-якої форми.

6. Печиво перенести на лист для запікання. Випікати в добре розігрітій духовці до золотистого кольору при 180 градусах 20-25 хвилин.

7. Печиво найкраще зберігати в целофані або герметичному контейнері.

?

Ссылка на основную публикацию