Пісочний пиріг з сиром

Сьогодні складно когось здивувати в кулінарному плані. Кожен день намагаєшся вигадувати що-небудь новеньке, освоюєш нові кулінарні техніки, годинами пропадаешь на кухні. А старі нехитрі рецепти часом забуваються.

Ось сьогодні я вирішила не експериментувати, а приготувати простий десерт – пісочний пиріг з сиром. З замешиванием тесту і підготовкою начинки довго возитися не довелося, а час, поки пиріг випікався в духовці, пройшло швидко і непомітно. У результаті сім’я отримала відмінний десерт до чаю, а я – похвалу від усіх без винятку домочадців. Зізнатися чесно, навіть не очікувала, що такий простий пиріг може бути настільки смачним.

Рекомендую цей рецепт пісочного сирного пирога: розписаний по кроках, він виручить вас не раз.

складові

  • яйця 2 шт.
  • маргарін150 г
  • цукор 6 ст. л.
  • борошно 1,5 скл.
  • сир 400 г
  • сода гашене 0,5 ч. л.

Як приготувати пісочний пиріг з сиром

  1. Підготуйте необхідні продукти.
  2. Маргарин розтопіть на плиті або в мікрохвильовій печі, злегка остудіть. Всипте половину цукру, розбийте 1 яйце.
  3. Перемішайте, додайте гашене оцтом соду і борошно (можна не просівати).
  4. Замісити м’яке масляниста тісто, яке збирається в грудку. При цьому враховуйте, що маргарин при охолодженні застигне, що зробить масу щільнішої, так що не намагайтеся додати зайву кількість борошна. У цьому варіанті пирога тісто викладається руками, а не розкочується, як класичне пісочне, тому воно повинно бути м’яким. Саме завдяки цьому пиріг виходить ніжнішим. Дві третини тесту помістіть в пакетик і покладіть в морозильну камеру на 30 хвилин, решта приберіть в холодильник.
  5. Для сирної начинки в миску викладіть сир, яйце і цукор, що залишився.
  6. Перемішайте. Занадто великі грудочки розітріть за допомогою вилки.
  7. Тісто, яке було в холодильнику, розподіліть руками за формою, зробивши невеликі бортики в 1-2 сантиметри. Намагайтеся, щоб шар був скрізь однаковим.
  8. Викладіть сирну начинку і розрівняйте її.
  9. Дістаньте тісто з морозилки і натріть його на буряковій тертці. Рівномірно розкладіть по поверхні пирога.
  10. Випікайте в духовці при 180 градусах 30-35 хвилин. Верх повинен підрум’янитися.
  11. Перед тим, як виймати готовий пісочний пиріг з сиром з форми, йому потрібно дати трошки охолонути, інакше випічка може розвалитися.


На замітку:

  • Маргарин потрібно брати найвищої якості, так як його смак добре відчувається в готовому десерті; ще краще замість маргарину використовувати вершкове масло.
  • Для отримання більш однорідної начинки сир слід протерти через сито або прокрутити блендером.
Ссылка на основную публикацию