Плов з куркою запечений в казані: покроковий рецепт в духовці

Плов готують з різними видами м’яса або пісний з грибами. Його томят на плиті або в духовці. З бараниною, яловичиною і свининою процес приготування займає багато часу, а з курки плов готуватися швидше і виходить менш калорійним. При приготуванні в духовці рис стає розсипчастим, шматочки м’яса дуже ніжними, а мелений кмин і часник додають страві неповторного смаку й аромату.

складові

  • Філе курячої грудки 1,2 кг
  • Рис довгозерний 3 чашки
  • Морква 5-6 шт.
  • Ріпчасту цибулю 2 шт.
  • Часник 3,5 головки
  • Мелений тмин 2 ст. л.
  • Мелений перець 1 ст. л.
  • Рослинна олія
  • сіль

покроковий рецепт

  1. Рис промиваємо під проточною теплою водою, заливаємо холодною водою і даємо постояти, поки готуємо м’ясо і овочі.

  2. Курячі грудки промиваємо та нарізаємо кубиками.

  3. Очищену цибулю розрізаємо на 4 частини і нарізаємо соломкою.

  4. Підготовлені шматочки курки обсмажуємо в казані на сильному вогні, поки не зарум’яняться.

  5. Потім додаємо цибулю і смажимо 4-5 хвилин, помішуючи.

  6. Щоб плов вийшов золотистого кольору, очищену моркву викладаємо в чашу блендера, заливаємо водою і подрібнюємо кілька хвилин.

  7. Подрібнену моркву з рідиною відкидаємо на друшляк з дрібною сіткою, щоб видалити зайву вологу. Морква, насичена водою, при додаванні в блюдо не буде вбирати жир.

  8. Половину головки часнику очищаємо і додаємо часточки в казан. Подрібнену моркву викладаємо в м’ясо, все перемішуємо і смажимо 10 хвилин, помішуючи.

  9. Заливаємо овочі з куркою водою, додаємо сіль, мелений перець і кмин, перемішуємо.

  10. Рівномірно розподіляємо зверху рис. Три головки часнику промиваємо, зрізаємо трохи нижню частину і вставляємо в рис.

  11. Додаємо ще воду, щоб вона на один палець покривала рис, накриваємо кришкою і відправляємо в розігріту духовку при 200 градусах на 45 хвилин.

  12. Готовий ароматний плов виймаємо, прибираємо головки часнику, перемішуємо і подаємо з овочевим салатом і свіжим лавашем.

Ссылка на основную публикацию