Плов з яловичини в мультиварці

Плов, приготований по середньоазіатським традиціям вийде навіть у початківців кулінарів. Можна подавати порційно, або на загальному блюді, прикрасивши зверху головкою часнику. До плову рекомендується подати свіжі овочі. М’ясо можна нарізати брусочками, як в рецепті, або кубиками розміром з волоський горіх, але в цьому випадку час обсмажування м’яса необхідно буде збільшити.

складові

– яловичина 500 г
– морква 500 г
– Мал 500 г
– масло оливкове 3 ст.л.
– кумін (зіра) 2 ст.л.
– часник 1 шт.
– сіль за смаком

рецепт

1. Яловичину промити, обсушити, порізати брусочками. На режимі “жарка” розігріти олію. Викласти м’ясо. Чи не заважати 5-10 хвилин, дати м’ясу “схопитися” з одного боку.

2. Лук очистити, порізати середніми кубиками.

3. Акуратно перемішати м’ясо, додати цибулю. Обсмажувати ще 5 хвилин на програмі “жарка” з відкритою кришкою.

4. Моркву порізати брусочками довжиною 3-5 см.

5. Викласти на м’ясо, додати половину зіри, головку часнику, злегка очищеного від лушпиння, посолити, перемішати. Обсмажувати 5 хвилин. Додати кип’яченої води кімнатної температури, щоб покривала м’ясо. Довести до кипіння, закрити кришку, зменшити вогонь до мінімуму. Гасити 10-20 хвилин або до готовності м’яса.

6. Рис промити кілька разів, до тих пір поки зливається вода не буде залишатися прозорою. Акуратно викласти на м’ясо, розрівняти, додати зіру. Долити води, приблизно на 1 см вище рису. Готувати на режимі рис / крупи 25 хвилин.

7. По завершенні програми, плов перемішати. Дати настоятися 10-20 хвилин. Плов з яловичини, приготований в мультиварці готовий. Подавайте до столу зі свіжими овочами. Смачного.

?

Ссылка на основную публикацию