Плов зі свининою в казані на плиті

Плов – це національне блюдо узбецької кухні. Справжній плов готується з бараниною, в своєму рецепті я використовую свинину, мені здається так навіть смачніше виходить. Секрет приготування смачного плову це правильне кількість потрібних спецій і бажання. Приготуйте плов по моїм рецептом і у Вас обов’язково вийде. Мій чоловік навіть добавку просить, ну дуже виходить плов зі свининою смачний і розсипчастий.

складові

– свинина 300 г
– Мал 300 г
– морква 3 шт.
– цибуля ріпчаста 4 шт.
– часник 3 шт.
– масло рослинне 100 мл
– лавровий лист 3 шт.
– приправа карі 1 ч.л.
– куркума 1 ст.л.
– перець чорний мелений 1/2 ч.л.
– сіль 1 1/2 ч.л.
– приправа для плову 3 ст.л.

рецепт

1. Рис дуже добре промити під сильним напором води і дати стекти воді.

2. Моркву і цибулю почистити.

3. Цибулю нарізати кубиками.

4. Морква нарізати соломкою.

5. Свинину нарізати кубиками.

6. Налити в казан масло і нагріти.

7. Додати цибулю і моркву, обсмажити до м’якості на сильному вогні.

8. Додати м’ясо, перемішати і трохи обсмажити на середньому вогні.

9. Додати всі спеції, лавровий лист, посолити.

10. Перемішати і смажити 2 хвилини на повільному вогні.

11. Засипати рис і налити води, щоб покривала рис на 3 см.

12. Опустити в рис помиті головки часнику, але не чищені.

13. Довести до кипіння, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 40 хвилин.

14. Дати плову настоятися 15 хвилин, перемішати і подавати до столу.

?

Ссылка на основную публикацию