Полуничне варення з дитинства

Полуничне варення, як готували наші мами і бабусі. Як в дитинстві варення виходить тягучим і ароматним з цільними ягідками полуниці. Пропоную варіант приготування полуничного варення методом настоювання і уварювання. Для ароматності в варення я додала паличку кориці і зірочку анісу, але це за бажанням кулінарів. Я готувала варення з ремонтантной полуниці, тому нарізала її часточками. Якщо робити зі звичайної полуниці, то ягідки краще залишати цілими.

складові

– полуниця 3 кг
– цукор 2 1/2 кг
– кислота лимонна 1 ч.л.
– палички кориці 1 шт.
– бадьян 1 шт.

рецепт

1. Для початку збираємо або купуємо полуницю, прибираємо зеленку і моєму.

2. Приступаємо до нарізування, якщо велика ягода, то розрізаємо часточками, якщо дрібна, то залишаємо целенькая.

3. Складаємо полуницю в більшу посудину.

4. Пересипаємо цукровим піском і залишаємо на 5 годин, полуниця повинна пустити сік.

5. Починаємо варити наше варення. Ставимо на плиту і готуємо на середньому вогні хвилин 5 після закипання, не забуваємо знімати утворилася пінку.

6. Кладемо для ароматності паличку кориці, лимонну кислоту і зірочку анісу. Варимо ще хвилин 7.

7. Розкладаємо по стерильним банкам.

8. Закручуємо заздалегідь стерилізованими кришками.

9. Банки з варенням ставимо вниз кришкою, укутуємо пледом і залишаємо до повного охолодження.

10. Готове варення зберігаємо в темному і прохолодному місці. Подаємо до чаю або кави з млинцями, наприклад. Смачного.

?

Ссылка на основную публикацию