Сьогодні я хотіла б поділитися з вами своїм секретним і найулюбленішим рецептом піци. Моя сім’я дуже любить італійську кухню і тому я перебрала сотні рецептів приготування тієї самої, смачної піци з Італії. Я завжди задавалася питанням, чому у них вона така смачна. І так, випробувавши сотню різних рецептів, я зупинилася саме на цьому. Всі інгредієнти і їх кількість, які буду писати нижче, призначені на 2 піци.
Тож почнемо. Для того щоб зробити смачну піцу нам знадобиться:
1. 500 гр. борошна
2. 250 мил. теплої води, можна молока
3. 25 гр. свіжих дріжджів (НЕ розсипних з пакета)
4. 1 велике яйце
5. 2ст.л оливкового масла
6. 1ст.л цукру
7. 1ч.л солі
8. 350 гр мацарелла
9. 3-4 середніх помідора
10. Сушений базилік і орегано (обов’язково)
Спосіб приготування:
Беремо невелику глибоку тарілку або мисочку, наливаємо, приблизно, 120 гр теплої води, беремо 25 гр дріжджів і розчиняємо їх у воді з 1ст.л цукру. Ми залишаємо в теплому місці, приблизно, на 10 хвилин, щоб дріжджі заробили і піднялися шапочкою. У той час як дріжджі підходять, ми беремо глибоку миску, туди виливаємо залишилася теплу воду, додаємо 1 ч.л. солі і 2 ст. оливкового масла, 1 яйце, перемішуємо. Коли дріжджі підійшли, ми вливаємо їх в загальну миску, перемішуємо і поступово починаємо додавати 500 гр. муки. Ретельно втручайтеся тісто, не шкодуйте часу: чим ретельніше ви замістити, тим краще і повітряної буде тісто. Його потрібно вимішувати до тих пір, поки воно перестане братися до рук. Чи не забивайте тісто борошном. Коли це зробили і тісто вимешанено, приберіть його в тепле місце підходити на 40 хвилин. У той час як наше тісто підходить, готуємо начинку. Для основи нашої піци ріжемо дрібно помідори і починаємо тиснути їх в мисці товкучкою або блендером, для отримання однорідної маси. Подальша начинка йде на ваш смак: шинка варена, сирокопчена ковбаса, оливки, перець свіжий, гриби, цибуля … Коли тісто підійшло, ми розгортаємо тісто качалкою і викладаємо його на змащену маслом просунемося, трохи загинаючи краю нашої піци. Далі змащуємо піцу нашими помідорами у власному соку, також можна класти нарізані помідори кружечками. Викладаємо бажану начинку, посипаємо все орегано і базиліком і кладемо порізаний сир моцарела. Чим більше сиру, тим ситніше і соковитіше буде ваша піца. Поки будете викладати начинку, включіть її і розігрійте її до 220 градусів. Поставте піцу в розігріту духовку на 10-15 хвилин. Смачного!
