Пряниковий будиночок (спрощений варіант)

Пряниковий будиночок – це улюблені ласощі багатьох дітей і дорослих. Спробуйте зробити своїми руками пряниковий будиночок в спрощеному варіанті. Впевнена, цю композицію зможуть зробити все без винятку, адже не кожному під силу складні клеєні будиночки. Будиночок і ялинки я спекла з козульного пряникового тесту, рецептом якого я вже поділилася і по шаблонах, які зробила сама на швидку руку. Ви можете використовувати будь-який пряникові тісто і придумати свою композицію з будиночком. І будиночок, і ялинки плоскі, після випічки і розпису кріпляться глазур’ю до пряникової підставці. Ця випічка може зберігатися до року, будиночок можна піднести як подарунок близьким і знайомим, діткам або залишити для різдвяного столу. У будь-якому випадку, і процес приготування, і результат не залишить байдужим нікого.

складові

– тісто пряничное 700 г
– яйце 2 шт.
– цукрова пудра 295 г
– кислота лимонна 2 щеп.
– ароматизатор за смаком

рецепт

1. Перш за все потрібно підготувати шаблони. У мене були такі: 3 ялинки – одна трохи більше – 12 см і дві ялинки по 9 см заввишки, шаблон підставки розміром 22х15 см.

2. А також, шаблон будиночка висотою близько 10-12 см. Заздалегідь на шаблонах намалюйте, як ви будете потім розписувати пряники глазур’ю. В результаті може вийти не зовсім той малюнок, але це полегшить процес.

3. Пряникове тісто розкачати завтовшки близько 0,5 см. Зверху розмістити шаблон, наприклад, ялинки і обрізати ножем його контури.

4. Вийде ось така ялинка з тіста.

5. Таким же чином вирізати все ялинки, підставку і будиночок.

6. Помістити заготовки на деко, застелене пергаментом і спекти в духовці при 180 град. Для випічки пряників знадобиться хвилин 10-12, дивіться, щоб не підгоріли.

7. У випеченому будиночку, ще гарячому, за допомогою трубочки для коктейлю зробити отвори віконець. Всім заготівлях дати повністю охолонути.

8. Далі, потрібно приготувати два види глазурі – для заливки і для розпису. Яйця розділити на білки і жовтки. Жовтки не знадобляться. Для заливальної глазурі: відміряти на вагах 40 г білка, збити його трохи міксером.

9. По частинах додаючи в білок 200 г просіяного цукрової пудри і дрібку лимонної кислоти все гарненько змішувати. В кінці додати 1 краплю будь ароматизованої есенції.

10. Заливальне глазур повинна вийти досить густою, але зливається з ложки.

11. Для контурної глазурі: відміряти 15 г яєчного білка, збити до піни і також, частинами додаючи 95 г цукрової пудри і дрібку лимонної кислоти, все добре змішати. Також, додати краплю есенції. Ця глазур повинна бути густий, що не ллється, залишає при проведенні по ній ложкою борозенки.

12. Обидві глазурі помістити в кулінарні мішки, у яких трохи обрізати кінчик.

13. Далі, спочатку контурної глазур’ю намалювати на пряниках контури, залити ялинки, дах будиночка заливальної глазур’ю. Дати їй повністю висохнути.

14. Тепер потрібно все прикріпити до пряникової підставці. Кожну деталь потрібно кріпити окремо, змастивши контурної глазур’ю низ. Вироби потрібно чим-небудь підперти ззаду, з боків, щоб стійко трималися до висихання глазурі.

15. Тільки після того, як стійко стоятиме одна деталь пряника, починати кріпити наступну. Коли всі деталі будуть встановлені, заливальної глазур’ю залити підставку. Можна, наприклад, після того, як заливка висохне, нанести ще поверх малюнок контурної глазур’ю. Смачного.

?

Ссылка на основную публикацию