Пряники на сметані


Найніжніші, м’які пряники виходять на сметані. Усередині випічка пухнаста і повітряна, а її солодкість завжди можна відрегулювати на свій смак. Ще одна перевага рецепта в тому, що молочного продукту потрібно всього лише 150 грамів, а на виході виходить досить багато – близько 40 пряничка.

складові

  • сметана будь-якої жирності 150-160 г
  • куряче яйце 1 шт.
  • розпушувач або сода, гашене оцтом 1 ч. л.
  • цукровий пісок 125 г
  • пшеничне борошно 400 г
  • сіль 2 щіпки
  • рослинне масло 1 ст. л.

для глазурі

  • білок 1 шт.
  • цукрова пудра 120 г

Як приготувати пряники на сметані

  1. У миску розбийте куряче яйце, всипте сіль і цукровий пісок.
  2. Збийте все за допомогою міксера.
  3. Додайте в яєчну масу сметану і розпушувач. Знову все збийте міксером, щоб не було грудочок. Замість розпушувача можна використовувати 0,5 ч. Л. соди, гашеного 9% оцтом або лимонним соком.
  4. Потім влийте в тісто рослинне масло і всипте пшеничне борошно по частинах. У міру додавання борошна вимішувати тісто доведеться виделкою, а потім – руками.
  5. Замісити круте пластичне тісто і помістіть його в холодильник на 30 хвилин.
  6. Потім дістаньте, відріжте четверту частину і розкачайте її в пласт товщиною близько 1 см. Тоньше не потрібно, так як тоді ваші пряники НЕ будуть об’ємними. За допомогою стаканчика або формочки для пряників виріжте з тіста невеликі заготовки, злегка підсипаючи борошно в міру вирізання і вмочуючи формочку в борошно.
  7. Заготовки викладіть на досочку. Таким чином виріжте пряники з усього тесту.
  8. Деко застеліть пергаментним папером і злегка змастіть її рослинним маслом. Викладіть на неї пряникові заготовки. Помістіть деко в духовку на 20 хвилин при 180-200 ° С.
  9. Рум’яні і золотисті прянички дістаньте з духовки і остудіть.
  10. У мисці збийте 1 білок з цукровою пудрою до утворення білої тягучою маси.
  11. Всипте в миску з масою остиглі пряники і добре перемішайте все руками, щоб кожен пряник був оповитий глазур’ю.
  12. Виставте пряники на досочку або на решітку духовки і висушіть в духовці при 100 ° С близько 30 хвилин.
  13. Ваші пряники готові! Подавайте їх до чаю або до кави.

Ссылка на основную публикацию