Пиріг з фаршем, сиром і яйцем з листкового тіста

Приготування пирогів з домашнього листкового тіста процес трудомісткий і тривалий, тому швидше за все їх приготувати із замороженого тіста, яке продають у магазині. Повітряні ароматні пироги з листкового тіста готують з солодкою, солоною м’ясної або грибною начинкою. М’ясні начинки доповнюють овочами, яйцями і сиром. Особливо смачним виходить пиріг з м’ясним фаршем, курячими яйцями і твердим сиром, який при запіканні розплавляється і робить начинку щільною. Така начинка при нарізанні готового пирога НЕ буде розсипатися.

складові

  • Листкове тісто 2 упаковки
  • Свинячий фарш 500 гр
  • Твердий сир 120-130 гр
  • Куряче яйце 3 шт.
  • Ріпчасту цибулю 1 шт.
  • Часник 2 зубчики
  • Зелену цибулю 1/2 пучка
  • Сушений кріп 1 ст. л.
  • Рослинна олія 2 ст. л.
  • Мелений чебрець 1/2 ч. Л.
  • Мелений перець
  • сіль

покроковий рецепт

  1. Листкове тісто звільняємо від пакета і розморожуємо близько 30 хвилин при кімнатній температурі.

  2. Поки розморожується тісто, в масло викладаємо нарізану цибулю, готовий свинячий фарш і обсмажуємо на середньому вогні, поки рідина не випаруватися і фарш не зарум’яниться.

  3. Додаємо в обсмажений фарш нарізану зелену цибулю, подрібнений часник, чебрець, кріп, мелений перець і сіль. Перемішуємо, смажимо ароматний фарш 3-4 хвилини і охолоджуємо.

  4. У остиглий фарш викладаємо натертий сир (Чеддер, Російський, Ламбер і т.п.) і сирі курячі яйця (2 шт.).

  5. Перемішуємо. М’ясна начинка для листкового пирога готова.

  6. Духовку ставимо на 180 градусів. На змащене деко викладаємо один лист розмороженого тесту і розтягуємо краю, щоб виступали бортики.

  7. Рівномірно розподіляємо підготовлену м’ясну начинку.

  8. Другий лист листкового тіста злегка розгортає за розміром форми, накриваємо начинку і закріплюємо щільно по краях.

  9. Час, що залишився яйце збиваємо, змащуємо пиріг зверху і робимо проколи виделкою по всій поверхні.

  10. Листковий пиріг відправляємо в розігріту духовку при 180 градусах на 45 хвилин, поки не покриється коричневої хрусткою скоринкою. Готовий смачний пиріг охолоджуємо і подаємо теплим або холодним з улюбленими напоями.

Пиріг можна приготувати з яловичого або курячого фаршу, а начинку доповнити грибами і будь-якими спеціями за смаком.

Ссылка на основную публикацию