Пиріг з капустою і фаршем: рецепт в духовці

Цей цікавий і в той же час нескладний рецепт, допоможе Вам побалувати сім’ю і всіх близьких. Пиріг виходить ситні, соковитим і дуже смачним і точно сподобається всім. Розглянемо, що нам знадобиться, і почнемо готувати.

складові

  • Свіжа капуста 500 гр.
  • Морква 1/2 шт.
  • Масло вершкове 20 гр.
  • Фарш 200 гр.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Тісто дріжджове 1 кг.
  • Рослинна олія
  • Сіль і перець за смаком
  • Спеції за смаком

покроковий рецепт

  1. Беремо капусту, прибираємо з неї верхні листи і починаємо шинкувати. В результаті вона повинна вийти у вигляді соломки середньої довжини.

  2. Лук очищаємо і розрізаємо його спочатку навпіл, потім шаткуємо півкільцями. Моркву чистимо, миємо й нарізаємо у вигляді подовженої соломки.

  3. Тепер беремо сковороду, додаємо в неї рослинне масло, розігріваємо і відправляємо в неї нарізану цибулю і моркву. Лук повністю не обсмажуйте, залиште трохи в сирому вигляді. Коли овочі злегка обсмажені, додаємо до них нашатковану капусту і даємо їй згасити близько 10 хвилин на середньому вогні. Коли все загасили, даємо охолонути, але частина капусти, приблизно 1/3, відкладіть, її ще будемо використовувати.

  4. Далі, займемося фаршем, його обсмажуємо на сковорідці.

  5. При обсмажуванні фаршу, до нього додаємо цибулю, який ми відклали, злегка солимо. Готуємо фарш приблизно 7 хвилин, після чого залишаємо остигати.

  6. Тепер, відкладена частина тушкованої капусти змішується з фаршем.

  7. Беремося за дріжджове тісто. Його можна як приготувати самостійно, так і купити в магазині, що значно спрощує процес готування. Тісто попередньо має полежати в теплі близько години і злегка піднятися. Тісто потрібно розділити на два приблизно рівних шматка.

  8. Розкачуємо одну частину тіста в пласт і викладаємо на змащене деко.

  9. Тепер половину пласта накриваємо начинкою з капусти, а другу половину начинкою з капусти і фаршу.

  10. Розкачуємо решту таким же пластом і викладаємо на деко. Краї акуратно скріплюємо, а в центрі страви можна зробити невелику дірочку, щоб виходив пар. Змащуємо рослинним маслом, щоб страва була красивою.

  11. Духовку включаємо і розігріваємо до 180 градусів, потім відправляємо в нема на 35 хвилин наш пиріг. Але враховуйте індивідуальні особливості вашої духовки, щоб не перетримати частування. Коли страва готова, дістаємо його, змащуємо вершковим маслом і даємо трошки охолонути.

  12. Остиглий пиріг розрізаємо на дві частини, в результаті одна частина буде з капустяної начинкою, інша з капустою і фаршем.

Потім ділимо на порційні шматки і подаємо до столу.

Ссылка на основную публикацию