Пиріг з куркою і сиром “Соняшник”

Хочу запропонувати вам спекти просто нереально смачний і красивий пиріг “Соняшник” з начинкою з курячого фаршу та сиру. Готується цей пиріг зовсім не складно, а в підсумку – чудова випічка, якою можна здивувати і своїх рідних, і гостей. Для начинки я використовувала курячий фарш, можна замінити рубаним курячим філе. Сир для пирога найкраще взяти остренький, замість майонезу можна використовувати сметану або будь-сметанний соус, замість кетчупу – томатний соус. Спробуйте обов’язково цей пиріг, ви будете в захваті.

складові

– борошно пшеничне 350 г
– молоко 100 мл
– яйце 2 шт.
– вершкове масло 50 г
– дріжджі сухі 2 ч.л.
– сіль 1 1/2 ч.л.
– цукор 1 ст.л.
– фарш курячий 250 г
– цибуля ріпчаста 1 шт.
– сир твердий 80 г
– масло рослинне 2 ст.л.
– перець чорний мелений за смаком
– приправа для курки за смаком
– мак 3 ч.л.
– кетчуп 2 ст.л.
– майонез 2 ст.л.

рецепт

1. Молоко підігріти, додати в нього вершкове масло, дати йому розтопити.

2. Додати 1 ч. Л. солі і цукровий пісок, одне куряче сире яйце. Все це добре збити виделкою.

3. У борошно всипати сухі дріжджі.

4. Поступово вливати молочно-масляну суміш, замішуючи тісто.

5. Тісто має вийти досить щільним і тугим.

6. Накрити тісто плівкою і залишити в теплі на одну годину. За цей час тісто має збільшитися в 2 рази.

7. Ріпчасту цибулю порізати невеликими шматочками, викласти в розігріту з рослинним маслом сковороду.

8. Лук обсмажити до золотистого, потім викласти до нього курячий фарш. Посолити фарш, поперчити, посипати будь-якими спеціями або приправою для курки.

9. Обсмажувати фарш з цибулею близько 10 хвилин, періодично перемішуючи. Готовий обсмажений фарш остудити.

10. Тісто, що підійшло потрібно розрізати на 2 частини. Кожну частину качалкою розкачати в тонкий корж діаметром близько 23-24 см. Рівне обрізати краю розмістивши на коржиках відповідну тарілку або кришку.

11. У середину однієї коржі з тіста викласти обсмажений курячий фарш, змастити його кетчупом і майонезом.

12. По краю коржі розмістити натертий на дрібній тертці твердий сир.

13. Накрити все другим коржем з тіста, трохи придавити. Далі, ножем зробити розрізи по краю, в частині, де розташований сир на відстані приблизно 5 см, до фаршу.

14. Кожну розрізану частину вивернути сиром до верху, самі “пелюстки” трохи розкрити. У вас повинен вийти вид квітки.

15. За допомогою двох лопаток пиріг перенести на деко, який бажано застелити пергаментом. Друге яйце розділити на жовток і білок. Жовтком змастити весь пиріг, серединку, до пелюсток посипати маком. Сам пиріг прикрити плівкою і залишити хвилин на 20 в теплому місці.

16. Пиріг випікати в духовці при 180 гр., Близько 25-30 хвилин – до красивого рум’яного кольору. Подавати пиріг в теплому вигляді. Смачного.

?

Ссылка на основную публикацию