Пиріг з курячими грудками і грибами: покроковий рецепт

Сьогодні ми розглянемо не найпростіший рецепт пирога з куркою і грибами. Для того щоб він у вас вийшов смачним, потрібно докласти зусиль, бажання, ну і звичайно діяти по кроках рецепта. Підготуємо все необхідне і почнемо приготування.

складові

тісто

  • Борошно 350 гр.
  • Вершкове масло 60 гр.
  • Майонез 50 гр.
  • Яйце 1 шт.
  • Сметана 50 гр.
  • Молоко 60 гр.
  • Сіль за смаком

начинка

  • Гриби 200 гр.
  • Ріпчасту цибулю 1 шт.
  • Яйце 1 шт.
  • Сіль за смаком
  • Куряча грудка 300 гр.
  • Картопля 2 шт.
  • Тонкі млинці 3 шт.
  • Сіль і спеції за смаком
  • зелень

покроковий рецепт

  1. Почнемо ми нашу підготовку з тіста, воно у нас повинно нагадувати листкове тісто. Беремо зручну миску, в якій будемо змішувати інгредієнти. У неї просіюємо борошно і додаємо дрібку солі. Вершкове масло попередньо дістаємо з холодильника, щоб воно трохи підтануло, нарізаємо його на невеликі шматки. Тепер всі ці інгредієнти потрібно добре перетерти, робити це потрібно руками або скористатися комбайном.

  2. Далі, беремо ще одну невелику ємність і відправляємо в неї молоко, майонез і сметану. До речі, сметану найкраще брати 10% – 15% жирності. Всі ці продукти добре перемішуємо, щоб у нас утворилася однорідна маса.

  3. Тепер масу з молока поступово заливаємо в ємність з борошном і маслом. Відразу всю заливати не потрібно, дивіться, скільки буде приймати борошно. Все це вимішуємо, щоб вийшло ніжне, слухняне і м’яке тісто. При необхідності додайте ще трохи борошна. Коли тісто готове, загорніть його в харчову плівку і поставте в холодильник на півгодини.

  4. У цей час ми займаємося начинкою для пирога. Беремо курячу грудку і нарізаємо її невеликими шматочками. Цибулю чистимо, миємо й теж шаткуємо кубиками. Сковороду розігріваємо на ложці рослинного масла і відправляємо в неї курку і цибулю, обсмажуємо з усіх боків, поки інгредієнти не будуть готові.

  5. Наступним кроком нам потрібно обсмажити гриби. Ми будемо використовувати саме печериці, які обсмажуємо до готовності. Тепер нам потрібно пропустити обсмажені гриби і курку через м’ясорубку або подрібнити інгредієнти за допомогою блендера. До отриманої маси додаємо сіль, перець і яйце. Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо дрібними кубиками. Зелень теж дрібненько шаткуємо і все це відправляємо до курячої і грибний масі. Смажимо три тонких млинця.

  6. Дістаємо з холодильника тісто і ділимо його на дві частини, одна з яких повинна бути трохи більше, друга трохи менше. Обидві частини розгортаємо в пласт. Деко укладаємо папером для випікання і кладемо менший пласт тесту.

  7. Далі викладаємо начинку відступивши від краю коржі.

  8. Потім кладемо млинець, а на нього знову начинку і так по черговості. В результаті верхній шар повинен бути з начинки.

  9. Другим коржем накриваємо пиріг, акуратно з’єднуємо краю. У верхній коржик по центру потрібно вирізати невеликий гурток.

  10. Якщо у вас залишилися шматочки тіста, можете з них зробити прикраси для пирога. Змастіть блюдо яйцем і можемо відправляти в духовку.

  11. Випікаємо пиріг при температурі 180 градусів, а по часу це займе близько 40 хвилин.

Коли пиріг готовий, накрийте його рушником, щоб він трохи охолов. Після цього сміливо нарізайте на шматочки і подавайте до столу. Вийшло справді смачно і ароматно.

Ссылка на основную публикацию