Пиріг з млинців з ягодами

У холодильнику завалявся пакетик кефіру? Випити не хочеться, а викинути шкода? Тоді чому б не пустити його на добру і справа і не приготувати якусь смачну страву?

Найбільш простий варіант – замісити дріжджове тісто на кефірі і приготувати звичайні млинці. Але самих маленьких вибагливих їдців цим не спокусиш. Тому готуємо пиріг з оладок з ягодами!

Всього-то й потрібно, що насмажити ніжних кефірних оладок побільше – і кількістю, і діаметром. У процесі приготування додаємо в тісто улюблені ягоди своїх малюків і збираємо всю цю пишність в тортик з прошарком з сметанно-цукрового крему. Висота солодкої конструкції може бути довільною – все залежить від діаметра сковорідки. Якщо малюки відмовляються від набридлих оладок, то від пиріг, прикрашений апетитними, смачно пахнуть ягідками, не проігнорує ніхто!

складові

  • Пшеничне борошно 200 г
  • Куряче яйце 1 шт.
  • Цукор пісок 50 г
  • Cмородіна 70-80 г
  • Свіжий кефір 250 мл
  • Масло рослинне 30-40 мл
  • Дріжджі сухі 5 г
  • Cоль 5 г

Як приготувати пиріг з оладок з ягодами

  1. Беремо 50-70 мілілітрів підігрітої води (замініть молоком, якщо є) і розводимо в ній дріжджі з додаванням ложки цукру. Приготовану опару залишаємо на 10 хвилин до появи пінної шапочки.
  2. «Заграти» суміш переливаємо в кефір. Ступінь жирності кефіру в даному випадку не грає ролі. Підсилюємо смакові якості додаванням щіпки солі, вливаємо столову ложку будь-якого масла рослинного походження (головне – масло повинно бути рафінованим) і вбиваємо яйце. Отриманий склад збиваємо за допомогою віночка або виделки.
  3.  Додаємо в тісто борошно і починаємо замішувати досить щільне тісто.
  4. При розмішування в’язкого тесту намагаємося, щоб у ньому не залишилося грудочок. Після завершення процесу даємо тесту відпочити приблизно 30 хвилин.
  5.  Приступаємо до приготування. Для смаження краще скористайтеся перевіреної сковорідкою. Розпечену поверхню змащуємо маслом, виливаємо на неї приблизно ополоник тесту і намагаємося розподілити його по колу. Коли тісто трохи схопитися, розкидайте по оладку ягоди смородини. Чекаємо, поки одна сторона підрум’янитися, тоді перевертаємо і тримаємо на сковорідці ще секунд 35. Смажити необхідно на середньому вогні.
  6. Самі невибагливі або голодні їдці вже можуть приступати до поїдання оладок.
  7. Але, якщо є терпіння і бажання, то можна взяти вогнетривку форму і перекласти в неї оладки, перемазаний сметанно-цукровим кремом. Форму на 10-15 хвилин поміщаємо в розігріту до 180 ° С духовку.
  8. Готовий тортик прикрашаємо сметаною, ягодами смородини і листям м’яти. Імпровізуйте з ягодами, подавайте з джемами – все залежить від смакових уподобань.

Ссылка на основную публикацию