Пиріг з яблук і апельсинів

Що роблять господині, коли у них повно вільного часу і велике бажання здивувати своїх домашніх гурманів? Правильно – імпровізують в пошуках чергового гастрономічного шедевра. «Колумб» від кулінарії представляємо наше чергове блюдо – пиріг з яблук і апельсинів на основі пісочного тіста.

Пісочна основа відмінно поєднується зі всілякими ягідними і фруктовими начинками, в нашому випадку використовується яблуко і апельсин. У пирога буде незвичайний смак – солодкий, з невеликою кислинкою. У рецепті передбачено маленьке кулінарне хитрощі: апельсини попередньо піддають карамелизации. В іншому приготування досить стандартно, але результат від цього анітрохи не страждає.

складові

  • пшеничне борошно близько 250 г
  • вершкове масло 130 г
  • куряче яйце 1 штука
  • свіжі апельсини 2 штуки
  • зелені яблука 2-3 штуки
  • цукор 150 г
  • питна вода 2 ст. л.
  • апельсинова цедра 1-2 ст. л.

Як приготувати пиріг з яблук і апельсинів

  1. Беремо 100 грам вершкового масла і розтираємо разом з борошном.
  2. Далі додаємо 100 грам цукру, яйце, апельсинову цедру, вливаємо охолоджену воду, починаємо замішувати тісто.
  3. З тіста ліпимо куля, який обертає в плівку і ставимо в холодильник хвилин на 20-30, не більше.
  4. Тепер займемося начинкою. Для початку нам треба карамелізовану апельсини. Їх слід промити, нарізати тонкими часточками або колами (як вам зручно). Перед цим необхідно в добре розігріту сковороду додати масло і цукор. Потім обсмажуємо шматочки апельсинів, у міру потреби додаємо цукор. Яблука нарізаємо великими шматочками.
  5. Дістаємо з холодильника тісто, розгортаємо його в прямокутник. Викладаємо його прямо на застелений пергаментом деко. Далі розкладаємо нарізані великими шматками яблука, посипаємо цукром.
  6. Поверх яблук ставимо наші апельсини.
  7. Піднімаємо борт, відправляємо пиріг випікатися в духовку на 50-60 хвилин. Температура духової шафи повинна бути приблизно 170 градусів.
  8. Готову випічку охолоджуємо, посипаємо пудрою. Апетитний і ароматний фруктовий пиріг готовий.

Ссылка на основную публикацию