Пиріг з яловичиною і картоплею в духовці

Хочете урізноманітнити раціон і побалувати своїх близьких цікавим і смачним блюдом, тоді дане блюдо саме те, що потрібно. Готувати такий пиріг не дуже складно, і ви точно з ним впораєтеся. Розглянемо, що нам знадобиться і приступимо готувати страву по кроках.

складові

тісто

  • Сухі дріжджі 5 гр.
  • Борошно 0,5 кг.
  • Масло вершкове 50 гр.
  • Яйце 1 шт.
  • Сіль 0,5 ч. Л.
  • Молоко 250 мл.
  • Цукор 2 ч. Л.

начинка

  • Картопля 4 шт.
  • Яловичина 500 гр.
  • Соєвий соус 2 ч. Л.
  • Сіль і перець за смаком
  • Лук 3 шт.
  • Лавровий лист
  • Оцет винний червоний 1 ст. л.

покроковий рецепт

  1. Беремо молоко і відправляємо в каструльку, розігріваємо його. Потім, в теплому молоці розчиняємо одну чайну ложку цукру. Наступними додаємо дріжджі і розбавляємо їх в молоці. Тепер ємність з масою накриваємо харчовою плівкою і даємо постояти десь 10 хвилин.

  2. Після закінчення зазначеного часу, в миску з молоком і дріжджами додаємо просіяне борошно і сіль, цукор, що залишився, розтоплене масло, вбиваємо яйце.

  3. Все це спочатку вимішуємо за допомогою ложки, а потім починаємо працювати руками, при цьому поступово додаючи борошно, що залишилося. Місимо тісто не менше 5 хвилин, потім накриваємо і залишаємо в теплому місці на 1 годину.

  4. У цей час ми займаємося цибулею, чистимо його, миємо й нарізаємо шматочками. Кладемо його в форму для запікання, поливаємо рослинним маслом, беремо приблизно 30 мл, додаємо оцет, солимо і все перемішуємо. Духовку включаємо на розігрів до 180 градусів, а потім відправляємо в нього форму з цибулею. У духовці вона буде десь 10 хвилин.

  5. Ставимо на вогонь каструлю з водою, коли вона закипить відправляємо в неї неочищений, але добре вимиту картоплю і лавровий лист. Варимо 5 хвилин. Після чого вимикаємо і даємо охолонути.

  6. Тепер беремо м’ясо і нарізаємо його на невеликі кубики. Відправляємо його на розігріту сковорідку разом з розтертим в ступці перцем. Обсмажуємо на великому вогні близько 5 хвилин. Потім вливаємо до нього соєвий соус.

  7. За цей час картопля вже охолов, тому ми його очищаємо і нарізаємо кубиками зразкового розміру, як і м’ясо. Лук теж дістаємо з духовки і змішуємо разом з картоплею і м’ясом. Всі посипаємо перцем і додаємо сіль.

  8. Тісто вже має підійти, тому ми його обминали і даємо постояти ще 30 хвилин.

  9. Після цього беремо тісто і розгортаємо його в пласт розміром з деко, але для краси зробимо ще і більш товсті краю. На деко викладаємо папір для запікання, а потім вже і саме тісто. Потім на тісто викладаємо приготовлену начинку. Духовку включаємо на розігрів і відправляємо в неї наше блюдо. Готуватися воно буде 45 хвилин, при температурі 180 градусів. Коли час приготування вийшло, пиріг дістаємо і змащуємо краю вершковим маслом, накриваємо рушником і залишаємо на 20 хвилин. Ось тепер можемо кликати всіх до столу і пробувати пиріг з яловичиною і картоплею.

Ссылка на основную публикацию