Пиріг «Зебра» в домашніх умовах

Рецепт «Зебри» давно став класикою домашньої випічки, він пізнаваний по характерному смаку і малюнку на зрізі, де чергуються світлі і темні смуги. У традиційному виконанні в тісто входить вершкове масло і сметана (або кефір). Але якщо в холодильнику не виявилося цих продуктів, цілком можна обійтися і без них – «Зебра» на молоці і рослинній олії вийде нітрохи не гірше.

Пиріг «Зебра», рецепт без вершкового масла, який я вам сьогодні пропоную приготувати в домашніх умовах, виходить пористий, повітряний і в міру солодкий. Я випікала його в формі діаметром 26 см, тому кекс вийшов не надто високим, і я не промащувати його кремом. Ви можете взяти форму меншого діаметру 20-22 см і перетворити пиріг «Зебра» в торт «Зебра» – для цього потрібно розрізати його на коржі і перешарувати кремом.

Зверху я покрила пиріг шоколадною глазур’ю, яку приготувала також без додавання вершкового масла – вона вдало підкреслила смак какао і зробила кекс солодшим. В якості прикраси я вибрала білу кокосову стружку, вийшли смужки і всередині, і зовні. При бажанні можна ускладнити декор, наприклад, полити зверху десерт розтопленим білим і чорним шоколадом.

Думаю, що мій рецепт пирога “Зебра” з покроковими фото спростить вам приготування, і ваша “Зебра” обов’язково вийде смачною і красивою.

складові

  • курячі яйця 4 шт.
  • цукор 200 мл
  • ванільний цукор 1 ч. л.
  • молоко 250 мл
  • рослинне масло 5 ст. л.
  • пшеничне борошно 3 ст.
  • сіль 1 трісок.
  • розпушувач 1 ст. л.
  • какао-порошок 1-2 ст. л.

для глазурі

  • какао-порошок 3 ст. л.
  • молоко 5 ст. л.
  • цукор 5 ст. л.
  • кокосова стружка для прикраси

Рецепт приготування пирога «Зебра» покроково

  1. Курячі яйця з’єдную з цукром і ванільним цукром, збиваю за допомогою міксера – маса повинна посветлеть і стати пишною.
  2. Вливаю молоко і рослинне масло (обов’язково рафінована). Ще трохи збиваю.
  3. Поступово додаю просіяне борошно і розпушувач, дрібку солі. Перемішую все лопаткою, без міксера, поки не розійдуться грудочки.
  4. Тісто поділяю на 2 частини. В одну з них додаю какао-порошок (1-2 ложки в залежності від якості какао) і гарненько перемішую до однорідності.
  5. По черзі викладаю в форму, змащену маслом, по 1 столовій ложці білого і шоколадного тесту.
  6. Відправляю форму в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікаю 30 хвилин. Якщо у вас форма діаметра 20-22 см, часу на випікання може знадобитися більше – перевіряйте готовність пирога за допомогою зубочистки.
  7. Поки пиріг остигає в формі, як раз є час приготувати шоколадну глазур. Для цього я в сотейнику поєднала молоко, цукор і какао, перемішала і проварила до загустіння – приблизно 3-4 хвилини.
  8. Теплої, але не дуже гарячою глазур’ю, покрила пиріг (її зручно наносити звичайною дерев’яною лопаткою). Зверху прикрасила кокосовою стружкою.

Ось така ошатна у мене вийшла за рецептом «Зебра» – пиріг на молоці і рослинній олії вийшов пористим і дуже смачним. Пригощайтеся!

Ссылка на основную публикацию