Пиріжки з дріжджового тіста з сиром в духовці

Любителям здобної випічки хочу запропонувати рецепт пиріжків з сирною начинкою в духовці. Тісто на пиріжки підійде абсолютно будь-дріжджове – на яйцях, пісне дріжджове, тісто на кефірі. Сирна начинка порадує вас вишуканим смаком. Випічка виходить пишними, м’якими, і дуже смачною. У нашому випадку було використано тісто на кефірі, яке досить легке і не примхлива в приготуванні. Рецепт здобного дріжджового тіста на кефірі опублікований на сайті з докладною покроковою інструкцією. Готові пиріжки найкраще подавати в теплому вигляді. Спробуйте, пиріжки виходить ну дуже апетитними.

складові

– сир твердий 100 г
– сир бринза 25 г
– петрушка 5 г
– кінза (коріандр) 5 г
– кунжут 1 ст.л.
– борошно пшеничне 250 г
– дріжджі сухі 1 ч.л.
– цукор 50 г
– кефір 120 мл
– яйце 1 шт.
– вершкове масло 50 г

рецепт

1. У кефір додати дріжджі, цукор, трохи борошна, розмішати, прибрати в тепле місце. Як тільки опара підніметься, ввести масло, яйце і залишки борошна, замісити тісто.

2. Тісто має трохи відпочити і піднятися. Далі розкачати його в пласт товщиною не більше 3 мм.

3. За допомогою кулінарних форм вирубати заготовки діаметром 6-8 см (розмір пиріжків може бути і більше).

4. Для начинки натерти сир будь-якої жирності на дрібній тертці.

5. Натерти бринзу. Її можна замінити на м’який сирний сир або наприклад сир моцарелла.

6. Порубить зелень, петрушку і кінзу. При необхідності начинку посолити.

7. Сирну начинку розкласти по заготівлях.

8. Сформувати пиріжки (вони можуть бути по-різному форми, в даному випадку пиріжки мають форму півмісяця). Краї закріпити зубчиками вилки.

9. Духовку попередньо розігріти. Застелити лист для випічки пергаментом. Розкласти пиріжки. Злегка їх скропити водою і присипати насінням кунжуту. Випікати при 180 градусах 30 хвилин.

10. Пиріжки під час випічки в духовці можуть розкритися, тому подавати їх найкраще відразу і гарячими. Приємного вам апетиту.

?

Ссылка на основную публикацию