Пиріжки з картоплею і фаршем запечені в духовці

Багато з дитинства пам’ятають смак бабусиних пиріжків. Тепер можна зробити їх самостійно за цим рецептом. Пиріжки з ситної начинкою апетитно виглядають і приємні на смак. Нічого складно в цьому рецепті немає. Єдине що потрібно, це бажання зайнятися їх приготуванням і трохи часу.

складові

Для тесту

  • Молоко 120 мл
  • Борошно 550 гр
  • Кип’ячена вода 120 мл
  • Яйце 1 шт.
  • Дріжджі 10 гр
  • Вершкове масло 200 гр
  • Цукор 10 гр
  • Сіль 0,5 ч. Л.

Для начинки

  • М’ясо 150 гр
  • Картопля 450 гр
  • Лук 3 шт.
  • Куркума 5 гр.
  • Соняшникова олія 10 мл

покроковий рецепт

  1. Кладемо в каструльку дріжджі, додаємо до них теплу воду і цукор. Ставимо на чверть години в тепле місце, поки зверху розчину не почне з’являтися пінка.

  2. В цей час холодне молоко перемішуємо з яйцем і сіллю.

  3. Беремо велику тертку для подрібнення замороженого вершкового масла. При цьому потрібно постійно підсипати муку.

  4. Масляний борошняна маса змішується з підійшла опарою. Також додається молоко, яйце і сіль і місить тісто.

  5. До отриманого складу підсипають борошно.

  6. Готовий продукт загортають в плівку і ставлять в тепле місце поки тісто не стане збільшуватися в розмірах. Потім ставлять його на холод на 120 хв.

  7. У цей час готують картоплю. Його чистять, миють і нарізають кубиками.

  8. Беруть цибулини, очищають від лушпиння, миють і подрібнюють.

  9. Змішують картопля з цибулею, сіллю, спеціями і куркумою.

  10. До отриманого складу підмішують м’ясний фарш. Щоб він вийшов соковитим, підливають до нього масло. Можна його замінити простою водою. Фарш перемішується до рівномірного стану.

  11. Виймаємо тісто з холодного місця і поділяємо по частинах. У цей момент підсипається борошно.

  12. З отриманих шматочків роблять кульки. Їх починають розгортати по тонким гуртках.

  13. Розкладаємо по гуртках фарш і ліпимо пиріжки.

  14. Отримані вироби розкладають на змащеному деку. Зверху наносять яйце, молоко або міцно заварений чай.

  15. Кладемо деко в заздалегідь розігріту на 200 градусів духовку і залишаємо пиріжки на 40 хв пектися, поки вони повністю не приготуються.

Отже, смачна випічка готова. Тепер потрібно змастити пиріжки вершковим маслом і покласти на тарілку. З хрусткими підрум’яненими пиріжками можна пити чай або каву. Приготувавши пиріжки не потрібно шукати приводу щоб запросити гостей до чаювання.

Ссылка на основную публикацию