Рецепт Брускетта з сиром, ікрою і перепелиним яйцем

014 96

Складові:

  • Булочки чіаббати або Хліб для тостов4 шт.
  • Помідори (середні) 2 шт.
  • Підкопченим ікра мойви або ікри щукі3-4 ст л.
  • Укроп3-4 гілочки.
  • Сир (жирний і сухий) 6 ст. л.
  • Перепелині яйца4 шт.
  • Листя салату (наприклад, романо) 4 шт.
  • Оливкова олія.
  • Вершкове масло20 р
  • Часточка лимона.
  • Мелений чорний перець.

Час готування: 30 хвилини
Кількість порцій: 10
кухня: Міжнародна

Брускетта з сиром, ікрою і перепелиним яйцем

Сир – один з наших ранкових фаворитів. Корисний, свіжий, смачний, він хороший і сам по собі, і як доповнення. Чи пробували ви на сніданок сирну яєчню, листковий сирний пиріг або незвичайні сирники з цукатами?

  1. Якщо використовуєте чіаббати – розріжте їх уздовж навпіл. Збризніть оливковим маслом і обсмажте з двох сторін на сковороді до рум’яних смужок.
  2. Помідори розрізати навпіл, вийміть серцевину з соком, м’якоть нарізати кубиками зі стороною 1 см.
  3. Ікру збризніть лимонним соком, додайте сир, рубаний кріп, поперчіть. Перемішайте до однорідності. Додайте помідори і перемішайте ложкою
  4. Розігрійте на сковороді вершкове масло, підсмажте 4 яєчні з перепелиних яєць – постарайтеся розбити яйця на сковороду так, щоб вони не стикалися один з одним
  5. Викладіть на хліб лист салату, потім – сир з ікрою і помідорами, зверху яєчню з одного яйця. подавайте негайно

Вам сподобається!

Ссылка на основную публикацию