Рецепт фаршированої курячої грудки в духовці

Куряче м’ясо відмінно поєднується з грибами і сиром. Запечена куряча грудка з печерицями та сиром виходить дуже смачною і соковитою, якщо перед запіканням гриби для начинки і саму фаршировану грудку обсмажити в маслі на сковороді.

складові

  • Куряче філе 4 шт.
  • Печериці 230 гр
  • Сир твердий 100 гр
  • Панірувальні сухарі 1 чашка
  • Борошно 3 ст. л.
  • Куряче яйце 2 шт.
  • Зелена цибуля 4 пір’їнки
  • Часник 1 зубчик
  • Сушений чебрець 1/2 ч. Л.
  • Рослинна олія
  • Мелений перець
  • сіль

покроковий рецепт

  1. Щоб печериці при промиванні не набрали зайву вологу, очищаємо гриби ножем. Акуратно знімаємо верхню плівку з капелюшків, а ніжки зскрібає ножем. Підготовлені печериці нарізаємо на скибочки, часник з зеленою цибулею – дрібно, сир натираємо. У маслі 30 секунд обсмажуємо часник, додаємо гриби і смажимо на середньому вогні 10-12 хвилин, поки рідина не випаруватися. Додаємо в обсмажені печериці мелений перець, сіль, зелена цибуля, чебрець, сир і добре перемішуємо.

  2. Філе курячої грудки промиваємо, висушуємо паперовими рушниками і збоку робимо глибокі розрізи, формуючи кишеню. Посипаємо сіллю.

  3. Підготовленої начинкою заповнюємо «кишені» грудки, акуратно обвалюють в борошні, опускаємо в збиті яйця і потім в сухарі. Швидко обсмажуємо фаршировані грудки в маслі на сильному вогні з двох сторін. Таким чином запечатує соки всередині м’яса і при запіканні воно вийде соковитим

  4. Викладаємо грудки з печерицями на деко з пекарської папером і відправляємо в розігріту духовку при 180 градусів на 15-20 хвилин.

  5. Готові ароматні грудки виймаємо і подаємо гарячими з улюбленим гарніром.

За таким принципом можна запекти грудки з будь-якою начинкою з овочів, грибів і сиру. Дуже смачною курка виходить, якщо її заповнити злегка обсмаженою шпинатом і часником, таку начинку можна доповнити вершковим сиром. Якщо начинка погано тримається всередині, краю грудки можна скріпити зубочистками або обв’язати фарширований шматок шпагатом.

Ссылка на основную публикацию