Смачну жирну мойву можна не тільки посмажити на сковороді, а й запекти в духовці. Такий спосіб приготування відмінно підходить для тих, хто не любить стояти біля плити. Великим плюсом ще є те, що в процесі запікання утворюється менше запаху, ніж при смаження. Для особливого аромату перед подачею поливаємо лимонним соком.
складові
- Мойва 1 кг.
- Борошно 1/3 склянки
- Лимон 1/3 шт.
- Сіль 1 ч. Л.
- Мелений перець за смаком
покроковий рецепт
-
Мойву розморожуємо, добре промиваємо, викладаємо в миску.
-
Борошно змішати з сіллю і меленим перцем. Деко вистилає фольгою, наливаємо масло (1 ст.л.), добре промазуємо, щоб в процесі запікання рибка в паніровці не прилипли до фользі.
-
Підготовлену рибу партіями відправляємо в борошно і добре обвалюють.
-
Рибку в паніровці рівними рядами викладаємо на деку, відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів, на 15 хвилин.
-
Майже готову рибку виймаємо і, щоб вийшла хрустка скоринка, змащуємо зверху рослинним маслом.
-
Нижню частину духовки відключаємо, включаємо верхній гриль (якщо є), ставимо рибу ще на 10 хвилин.
-
Хрустку запечену мойву виймаємо, перекладаємо на тарілку, поливаємо соком лимона і відразу подаємо на стіл.
За бажанням паніровці для рибки можна доповнити улюбленими приправами або сушеними травами.
