Рецепт Теплий салат з баклажанами і спаржевої квасолею

07 26

Складові:

  • Баклажани500г
  • спаржева фасоль200г
  • Помідори300г
  • ріпчасту лук70г
  • Чеснок3 зубчики
  • Яблучний уксус1 ст. л.
  • Чорний мелений перец4г
  • Соль7г
  • Рослинна масло3 ст. л.

Час готування: 40 хвилини
Кількість порцій: 6
кухня: Міжнародна

Теплий салат з баклажанами і спаржевої квасолею

Проста і смачна закуска або гарнір до м’яса!

Баклажани миємо, нарізаємо шматочками товщиною близько сантиметра. 10-15 хвилин потримаємо їх в мисці з підсоленою водою, щоб пішла гіркота.

В цей час 2-3 хвилини просмажити на олії спаржеву квасолю і покладемо її на серветку, щоб скло зайве масло.

Ріпчасту лукнарезаем кубиками, солимо, перчимо, перемішуємо, додаємо оцет, розминаємо руками і залишаємо маринуватися.

Баклажани дістаємо з води, злегка віджимаємо і 5-7 хвилин обсмажуємо на рослинному маслі.

Помідори промиємо і поріжемо часточками.

У глибоку миску складаємо баклажани, спаржеву квасолю, помідори, заправку з лука і перемішуємо. Даємо трохи постояти. До столу подаємо теплим з тостами з чорного хліба.

Ссылка на основную публикацию