Рецепти супів прості і смачні. фото

Якщо тобі набридли традиційні щі і борщ, приготуй суп по одному з цих рецептів. Це дуже смачно, ми гарантуємо.

Рецепти супів прості і смачні.

Томатний суп з креветками і рибою.

Складові.

  • 1, 5 літрів овочевого бульйону,
  • 1 цибулина,
  • 3 зубчики часнику,
  • 400г нарізаних томатів у власному соку,
  • 1 свіжий перець чилі,
  • 150г філе білої риби,
  • 12 великих сирих креветок,
  • по щіпці чебрецю і орегано,
  • сіль перець за смаком,
  • петрушка для подачі.

готуємо:

Подрібнити цибулю і часник. Поклади їх у каструлю, залий овочевим бульйоном, додай чебрець і орегано. Доведи до кипіння на великому вогні, зменш нагрівання, накрий кришкою і вари ще 10 хвилин. Дуже дрібно наріж чилі або, якщо ти не любиш гостре, видали насіння. Додай в каструлю разом з томатами, готуй ще 10 хвилин. Посолити, поперчити. Поріж рибне філе невеликими шматочками. Поклади в суп разом з креветками. Варити 10 хвилин, кришкою не накривати. Спробуй суп, якщо потрібно, додай ще сіль і перцю. Подавай з дрібно нарізаною петрушкою. Цей суп ти можеш приготувати не тільки з креветками, а й з будь-якими іншими морепродуктами, а також додати в нього шампіньйони або гливи.

Грибний суп з вином.

Складові.

  • 300г білих грибів,
  • 4 штуки цибулі-шалот,
  • 2 зубчики часнику,
  • 0, 5 ст білого вина,
  • 2 ст. курячого бульйону,
  • 1 ст.л вершків,
  • 2 гілочки чебрецю,
  • 2 ст. л.растітельного масла,
  • сіль і перець за смаком.

готуємо:

Розігріти масло в сотейнику, обсмажити, помішуючи, подрібнити цибулю і часник. Поклади очищені і порізані гриби. Готуй 5 хвилин. Даси вино, смаж ще 10 хвилин. Додай все в бульйон, доведи до кипіння. Зменш нагрів до мінімуму, вари ще 10 хвилин. Посолити, поперчити, поклади чебрець, даси вершки. Доведи до кипіння.

Суп з гарбуза і яблук.

Складові.

  • 500г гарбуза,
  • 2 кисло-солодких яблук,
  • 1 невелика червона цибулина,
  • 2 ст.л овочевого бульйону або води,
  • 2 ст л яблучного соку,
  • 2 ст. л рослинного масла,
  • 0, 5 чайної ложки мускатного горіха,
  • сіль і перець за смаком.

готуємо:

Обсмаж в маслі дрібно нарізану цибулю і 2-3 хвилини. Почисти і порубай кубиками яблука і гарбуз. Додай в каструлю. Ще через пару хвилин даси бульйон і сік, зменш вогонь до мінімуму. Посолити, поперчити, додати мускатний горіх. Готуй під кришкою 20 -30 хвилин. Якщо хочеш перед подачею додай в суп скибочки бекону.

Крем-суп з цвітної капусти з сиром.

Складові.

  • 400г цвітної капусти,
  • 1 невелика цибулина,
  • 1 зубчик часнику,
  • 2ст. курячого бульйону,
  • 1ст. молока,
  • 100г натертого сиру,
  • 1ст.л вершкового масла,
  • 1ст.л оливкового масла,
  • сіль і перець за смаком,
  • сухарики для подачі.

Готуємо.

Постав каструлю на середній вогонь, розігрій обидва види масла. Обсмаж до м’якості подрібнену цибулю і часник, поклади в бульйон, додай кольорову капусту, розібрану на суцвіття. Доведи до кипіння, зменш нагрівання до мінімуму, посолити, поперчити. Накрий кришкою і вари 20 хвилин. Після зніми з плити. Потім подрібніть суп блендером, даси молоко, доведи до кипіння і відразу вимкни. Всип сир, розмішати до повного розчинення. Якщо потрібно, ще раз посолити і поперчити.

Ссылка на основную публикацию