Рецепти з фото смачних млинців

Шоколадні млинці.

Складові.

  • 80 г гіркого шоколаду;
  • 50 г вершкового масла;
  • 150 г борошна;
  • 1 cт. л. порошку какао;
  • дрібка солі;
  • 5 cm. л. цукрової пудри;
  • 2 яйця ;
  • 500 мл молока;
  • рослинне масло для випікання 200 мл;
  • вершків (жирність 30%);
  • свіжі або консервовані ягоди за смаком.

ГОТУЄМО.

Шоколад наламати невеликими шматочками і разом з вершковим маслом розтопити на водяній бані. Борошно разом з какао, сіллю і 2 ст. л. цукрової пудри просіяти через сито. Яйця збити з молоком і тонкою цівкою, постійно помішуючи, влити отриману суміш в борошняну і вимісити рідке тісто. Додати в нього розтоплений з маслом шоколад (можна ще і 1 ст. Л. Коньяку) і перемішати. Випікати на рослинній олії. Вершки з цукровою пудрою збити міксером, перекласти в кондитерський мішок і викласти на злегка остиглі млинці, додати ягоди, скласти вчетверо і подавати на стіл.

Дріжджові млинці.

Складові:

  • 1-1,25 л молока;
  • 40г свіжих дріжджів;
  • 1 кг борошна – 1ч. л. солі;
  • 2ст. л. цукру;
  • 2 яйця;
  • 60 г вершкового масла;
  • рослинна олія;
  • сіль.

ГОТУЄМО.

У 500 мл теплого молока розпустити дріжджі, додати половину борошна, перемішати і залишити на 1 ч. Додати сіль, цукор, жовтки, розтоплене масло, всипати решту борошна і вимісити тісто. Поступово розвести його залишилися теплим молоком. Дати піднятися під рушником. Потім додати збиті білки, перемішати і дати піднятися ще раз. Тісто виливати порціями на сковороди, змащені олією.

!Дріжджові млинці вийдуть «мереживними», якщо випікати їх з рідкого тесту на сильному вогні.

«Червоні» млинці.

Складові.

  • 2 яйця;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 150 мл кефіру;
  • по 150 г пшеничного і житнього (або гречаної) борошна;
  • дрібка солі;
  • 1ч. л. соди;
  • 350 мл молока;
  • 100 г вершкового масла.

ГОТУЄМО.

Яйця розтерти з цукром і перемішати з кефіром. Пшеничне та житнє (гречану) борошно просіяти з сіллю і содою, з’єднати з яєчно-кефірної сумішшю. Поступово, вимішуючи тісто, вливати тепле молоко. Готові млинці промащувати розтопленим вершковим маслом і скласти стопкою.

Панкейкі.

Складові:

  • 2 яйця;
  • З ст. л. цукру;
  • по 150мл молока і кефіру;
  • щіпка ваніліну;
  • 1ч. л. соди;
  • 250г борошна.

ГОТУЄМО.

Яйця збити з цукром, додати кефір і ванілін Всипати соду, борошно і перемішати Поступово влити молоко. Спекти млинці в сковороді з антипригарним покриттям.

Ссылка на основную публикацию