розсольник пісний

На мій погляд, це один з найкращих варіантів розсольнику. Вже багато років ми якщо і варимо його, то тільки за цим рецептом, не дивлячись на те, що жодного разу не вегетаріанці. За що він так полюбився нашій родині?

Перш за все, за те, що це перша страва дуже смачна і в гарячому, і в холодному вигляді. Пісний розсольник – суп, дуже швидкий в приготуванні. Вегетаріанська версія дозволяє вбити відразу двох зайців: не їсти м’яса, якого часом не хочеться та / або не можеться, і здешевити блюдо.

Чи означає відсутність м’яса, що через півгодини після такої трапези знову доведеться йти до холодильника або плиті? Зовсім ні. За ситність і наваристого в пісному розсольнику відповідає вівсяна крупа, та й овочі підсоблять клітковиною, яка, як відомо, забезпечує почуття насичення. Так що не бійтеся залишитися голодними і можете сміливо розраховувати на дуже смачний обід.

складові

  • огірки солоні 400 г
  • картопля середнього розміру 3 штуки
  • розсіл від огірків 1 ст.
  • морква 1 шт.
  • цибуля ріпчаста 1 шт.
  • крупа вівсяна 1 ст.
  • томатна паста 1 ст. ложка
  • масло пісне 50 мл
  • сіль за смаком
  • перець чорний за смаком

 Як приготувати розсольник пісний

  1. Почистити картоплю, помити, нарізати його кубиками. Залити овоч 2,5 літрами води і поставити варитися.
  2. Поки вариться картопля, готується зажарка. Цибулю почистити, дрібно нарізати. Обсмажувати в пісному маслі пару хвилин.
  3. Натерти моркву на крупну тертку, додати до цибулі. Обсмажувати ще 3-4 хвилини, помішуючи.
  4. Солоні огірки натерти на тертці.
  5. Додати огірки до зажарки.
  6. Відразу ж покласти томатну пасту.
  7. Розмішати і обсмажувати ще пару хвилин.
  8. У каструлю, де зварився до готовності картоплю, всипати вівсяні пластівці.
  9. Відразу ж можна викласти підготовлену зажарку.
  10. Влити склянку розсолу і тільки після цього суп довести до бажаного смаку – посолити і поперчити. Дати покипіти на повільному вогні ще пару хвилин.
  11. Посипати зеленню.

Ссылка на основную публикацию