Розсольник зі свининою і рисом

Розсольник – це смачна страва з російської кухні. Готують цей суп на м’ясному, рибному, кістковому, грибному відварі, додаючи в нього крупу рисову, вівсяну або перлову. Також, обов’язковою інгредієнтом розсольнику є розсіл і солоні огірки. Пропоную вам спробувати смачний і ситний розсольник з рисом, який можна подати на обід своїм близьким.

складові

– свинина 250 г
– картопля 4 шт.
– цибуля ріпчаста 1 шт.
– морква 1 шт.
– Мал 3 ст.л.
– огірок солоний 3 шт.
– розсіл 150 мл
– томатна паста 2 ст.л.
– сіль за смаком
– приправа універсальна за смаком
– лавровий лист 2 шт.
– часник 1 зуб.
– вода 3 л
– масло рослинне 4 ст.л.
– цукор 2 ч.л.

рецепт

1. М’ясо порізати шматочками, помістити в каструлю, залити водою. Довести до кипіння, прибрати піну, бульйон посолити і варити свинину на невеликому вогні близько 30 хвилин.

2. Рис промити.

3. Картопля очистити і порізати шматочками.

4. Рис з картоплею додати в каструлю з м’ясом, варити на невеликому вогні хвилин 20.

5. Солоні огірки порізати брусочками або кубиками.

6. Цибуля ріпчаста порізати шматочками, моркву натерти на крупній тертці. Обсмажити овочі на рослинному маслі до м’якості, додати до них огірки. Обсмажувати все разом на середньому вогні хвилин 6-7.

7. Далі додати томатну пасту, влити розсіл і трохи бульйону з каструлі. Заправку кип’ятити на повільному вогні 4-5 хвилин, посолити і всипати цукор.

8. Вміст сковороди викласти в каструлю, додати приправу, лавровий лист і подрібнений часник. Кип’ятити суп 5-10 хвилин, після чого вимкнути газ і дати розсольнику настоятися 15 хвилин.

9. Розсольник зі свининою і рисом розлити по тарілках і подати до столу зі сметаною і зеленню. Смачного.

?

Ссылка на основную публикацию