Рубані курячі котлети з кінзою

Корисні дієтичні котлети. Подавати з пюре з овочів, свіжими овочами. Страву можна доповнити зеленим соусом. На готові гарячі котлети для соковитості можна покласти по маленькому шматочку ароматного вершкового масла, але це вже не дієтичний варіант.

складові

– куряче філе 500 г
– яйце 1 шт.
– кінза (коріандр) 100 г
– масло рослинне 1 ст.л.
– сіль 1 трісок.
– перець чорний мелений 1 трісок.

рецепт

1. Куряче філе промити. Дрібно порізати, не перетворюючи в кашку, повинна відчуватися текстура.
2. Кінзу промити, порізати як можна дрібніше.
3. Змішати куряче філе, яйце, кінзу, сіль, перець до однорідності. Фарш трохи відбити. При необхідності додати холодної води.
4. Сформувати кульки діаметром 4-5 см. Для зручності руки можна змочити.
5. Розігріти сковороду або сотейник, влити олію.
6. Викласти сформовані кульки на сковороду, приплюснути їх. Як тільки схопиться з одного боку, перевернути на іншу сторону.
7. Влити пару ложок гарячої води. Тушкувати під закритою кришкою до готовності – хвилин 5.
?

Ссылка на основную публикацию