Рулети з баклажанів з сиром і часником

Рулети з баклажанів – чудова закуска за 15 хвилин! Блюдо настільки просте і одночасно смачне, що існують десятки варіантів всіляких начинок: корейська морква, помідори, чорнослив, горіхи і т. Д. Кожен рецепт хороший по-своєму і допомагає розкрити смак смажених баклажанів з нового боку.

Сьогодні ми приготуємо баклажани фаршировані сиром і часником – рулетики в міру гострі і пікантні. В якості начинки можна використовувати абсолютно будь-який сир, який є в холодильнику. Однаково добре підійде твердий, плавлений або м’який вершковий сир, риккотой тощо. Всі вони відмінно поєднуються і з смаженими баклажанами, і з часником, і з кропом. Звичайно, закуска кожен раз буде інший, але однозначно дуже смачною!

складові

  • баклажани 2 шт.
  • сир 100 г
  • часник 2 зуб.
  • майонез 2 ст. л.
  • кріп 20 г
  • сіль 1 ч. л.
  • рослинне масло для смаження

Як приготувати баклажани рулети з начинкою з сиру і часнику

  1. Баклажани я промила, видалила плодоніжки і нарізала уздовж на довгі слайси товщиною близько 5 мм. Рясно посолила і залишила в сторону на 30 хвилин – за цей час з них піде гіркоту, а головне синенькі при смаженні будуть не так сильно вбирати масло.
  2. Через півгодини промила язички з баклажанів в проточній воді, щоб прибрати зайву сіль з поверхні. Потім обсмажити їх з обох сторін на розігрітій сковороді з рослинним маслом.
  3. І виклала на паперові серветки, щоб прибрати зайвий жир.
  4. Окремо приготувала начинку. Подрібнила на дрібній тертці сир (у мене плавлений), додала пару ложок майонезу, подрібнений кріп і часник, пропущений через прес. Гарненько перемішала начинку до однорідності за допомогою вилки.
  5. Отриману ароматну начинку виклала на смажені баклажани – приблизно по 1 чайній ложці на кожен.
  6. Сформувала рулетики з баклажанів. Загорнула їх, рухаючись від більш вузького кінця до широкого, щоб начинка виявилася усередині.
  7. Якщо все зробити правильно, то рулети з баклажанів з сиром і часником будуть добре тримати форму.
  8. Залишилося прикрасити закуску гілочками кропу, і можна подавати до столу. На другий день рулетики залишаються такими ж смачними, як і відразу після приготування. Тому блюдо можна приготувати задовго до святкового застілля. Зберігати його слід в холодильнику не довше 24 годин.

Ссылка на основную публикацию