Риба по-італійськи Покроковий рецепт приготування Риба по-італійськи

07 28

Складові:

  • Рибне філе500г.
  • Помідори500г.
  • Сіль за смаком.
  • Мука100г.
  • Панірувальні сухарі100г.
  • Ріпчасту лук4 шт.
  • Чеснок1 зубчик.
  • Зелень.
  • Соняшникова олія для смаження.

Час готування: 20 хвилини
Кількість порцій: 4
кухня: Італійська

Риба по-італійськи

Ретельно промиваємо і обсушуємо паперовими серветками 500 г рибного філе. Нарізаємо на порційні шматочки. Натираємо їх сіллю і залишаємо на деякий час. В окремі тарілочки висипаємо 100 г борошна і 100 г панірувальних сухарів. Вливаємо невелику кількість рослинної олії в сковороду і розігріваємо. Шматочки рибного філе обвалюють в борошні і паніровці, потім обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки. 4 цибулини очищаємо, дрібно нарізаємо і пасеруємо на рослинній олії.

Беремо 500 г свіжих помідорів, робимо невеликі надрізи біля основи, потім опускаємо в окріп на кілька хвилин, виймаємо і охолоджуємо. Знімаємо шкірку, розрізаємо помідори навпіл, видаляємо насіння і з’єднуємо з обсмаженою цибулею. Тушкуємо в сковороді приблизно 15 хв.

В цей час очищаємо зубчик часнику, подрібнюємо його, додаємо сіль за смаком і ретельно розтираємо. Зелень промиваємо і дрібно шаткуємо. Додаємо все це в томатну масу і перемішуємо. Потім поміщаємо туди рибу і даємо їй просочитися соусом протягом 1 -2 хв.

Ссылка на основную публикацию