Риба по монастирськи запечена в духовці

Риба завжди на столі займає особливе місце і не важливо, святковий це стіл або звичайна вечеря. Варіантів приготування існує маса, сьогодні ми розглянемо цікавий рецепт, який носить назву по-монастирськи. Адже ще з давніх часів саме рибу готували в монастирях під час постів.

складові

  • Філе риби 500 гр.
  • Твердий сир 150 гр.
  • Гриби 300 гр.
  • Ріпчасту цибулю 2 шт.
  • Перець, сіль, спеції за смаком
  • Картопля 500 гр.
  • Куряче яйце 3 шт.
  • Сметана 1 склянка
  • Вершкове масло 2 ст. л.
  • Сушений кріп за смаком
  • Рослинна олія

покроковий рецепт

  1. Картопля добре миємо й відправляємо в каструлю варитися в мундирі. До повної готовності доводити не потрібно. Форму для запікання змащуємо вершковим маслом.

  2. Картопля очищаємо і нарізаємо кружечками. Після цього, викладаємо його у форму. Посипаємо сіллю і перцем.

  3. Цибулю чистимо, миємо, нарізаємо і обсмажуємо на сковорідці. Після цього, викладаємо його поверх картоплі в форму.

  4. Філе риби нарізаємо і злегка відварюємо або доводимо до напівготовності на пару. Тепер укладаємо його в форму, не забуваємо посолити, додати кріп, перець і посипати коріандром.

  5. Далі, беремо гриби, добре їх миємо й відварюємо, аналогічно з іншими інгредієнтами до напівготовності. Після цього, укладаємо гриби наступним шаром.

  6. Яйця відварюємо круто, нарізаємо скибочками і укладаємо на майбутнє блюдо. Якщо з якоїсь причини ви не любите яйця, це блюдо можна зробити і без них.

  7. Сир натираємо на крупній тертці і змішуємо зі сметаною, щоб вийшла однорідна маса. Укладаємо наш останній сметанно-сирний шар. Духовку включаємо і розігріваємо до 180 градусів. Потім, відправляємо в неї майбутнє рибна страва на 30 хвилин.

Коли вказаний час вийшло і частування запеклось, дістаємо з духовки, даємо йому трохи часу злегка охолонути, нарізаємо на порційні шматки і подаємо до столу. Блюдо вийшло смачним і ситним, а головне сподобається не тільки вам, але і всій родині.

Ссылка на основную публикацию