Рибний суп з консервів: сайри, горбуші і …

Не знаю, чи готують десь ще крім нашої країни суп з рибних консервів? Чомусь сумнівно … А даремно. Це дуже прості, смачні, домашні супи. Якщо кожен раз брати різні консерви, то і смак можна отримати такий різний при практично однаковою технологією приготування, що вони не встигають набридати і набриднути. Єдине, що хочеться сказати – купуйте тільки якісну консервовану рибу, інакше поганий продукт зіпсує вам весь обід. Дивимося рецепт покроково і з фото?

Суп з консервів сайри: рецепт

Сайровий суп має досить насичений смак. Тому він користується більшою популярністю, ніж інші. Хоча за цим рецептом можна готувати не тільки з сайра, але і з сардиною, і зі скумбрією. А рис можна замінити на іншу крупу: пшоно або перловку.

Інгредієнти на каструлю 3,5 л .:

  • сайра – 1 банка;
  • рис – 80гр;
  • картопля – 3-4шт;
  • цибуля – 1шт;
  • сіль за смаком.

Як з консервів приготувати рибний суп

  1. Почнемо з картоплі. Чистимо, миємо й нарізаємо як звикли це робити для супу: соломкою, кубиками.
  2. Кладемо в каструлю і заливаємо водою. У мене каструля ємністю 3,5 літра, я наливаю приблизно 3 літри.
  3. Ставимо на плиту варитися. Як тільки картопля закипить, знімаємо утворилася крохмальну пінку і кладемо рис. Нагрівання при цьому зменшуємо до невеликого, щоб суп кипів зовсім злегка.
  4. Тим часом нарізаємо лук. Нам буде достатньо однієї невеликої цибулини або половини великої. Нарізаємо дрібними кубиками.
  5. Розкриваємо консервну банку. До речі, для наших цілей однаково підходить як в маслі, таки і натуральна сайра (або інша риба). Перекладаємо в тарілку і розминаємо виделкою. За бажанням можна залишити великі шматки, а можна розім’яти до дрібних.
  6. Коли картопля і рис стануть майже готовими, кладемо цибулю і рибу. І тільки тепер пробуємо на сіль (консерви вже солоні) і додаємо стільки скільки нам потрібно за смаком. Варимо до готовності рису і картоплі.

За бажанням сайровий суп можна подавати з майонезом.

Рибний суп з консервів горбуші – рецепт з фото


З консервованої горбушей ми будемо готувати трохи по-іншому, так як горбуша або лосось, кета і т.д. більш нейтральні і суп може здатися пріснуватим. Зате його можна з упевненістю назвати дієтичним.

Що нам треба:

  • горбуша – 1 банка;
  • картопля – 3 шт;
  • морква – 1шт;
  • цибуля – 1шт;
  • помідор – 1шт;
  • рис – 80гр;
  • рослинне масло – 2ст.л .;
  • томатна паста – 1ч.л.
  • сіль за смаком.

Як варити рибний суп з консервованої горбуші

  1. Як і в попередньому рецепт спочатку кладемо в каструлю нарізану картоплю.
  2. Наливаємо воду і чекаємо закипання води. Потім знімаємо піну і насипаємо рис.
  3. Поки вони варяться чистимо і натираємо на дрібній тертці моркву (у мене на фото внизу заморожена). Лук і помідори нарізаємо кубиками.
  4. У сковороду наливаємо масло, трохи нагріваємо і викладаємо овочі. Обсмажуємо до м’якості. Кладемо томатну пасту, перемішуємо і смажимо ще пару хвилин.
  5. Горбушу з банки перекладаємо в тарілку, розминаємо виделкою.
  6. Незадовго до готовності картоплі з рисом кладемо в каструлю обсмажені овочі і рибу. Пробуємо його солоність, досолюємо і вже варимо суп до його готовності.

Суп з кільки в томатному соусі


Навіть з таких консервів виходить хороший рибний суп. Томат в соусі надає йому пікантності.

Перелік продуктів:

  • калька в томаті – 1 банка;
  • картопля – 3 шт;
  • рис – 80гр;
  • цибуля, морква – по 1шт;
  • соняшникова олія – ??2ст.л .;
  • сіль.

Рибний суп з кільки в томаті – рецепт

  1. Картоплю чистимо, нарізаємо дрібно. Ставимо варитися.
  2. Після закипання і видалення піни засипаємо рис.
  3. Консерви відкриваємо, але в цей раз рибу краще не розминати. Вона і так не велика. Томатний соус не зливаємо.
  4. Дрібно нарізані цибулю з морквою (нам знадобляться не великі) обсмажуємо на соняшниковій олії в сковороді.
  5. Кладемо кільку в сковороду, перемішуємо акуратно і тушкуємо протягом 5 хвилин.
  6. Коли картопля майже звариться перекладаємо вміст сковороди в каструлю, солимо, готуємо ще 5 хвилин і відключаємо.

Ось і все рецепти рибних супів з консервованої риби. Спробуйте якийсь один або всі і виберіть сподобався.

Смачного!

Ссылка на основную публикацию