«Грибна галявина» – ситний і ошатний грибний салат до святкового столу. Його можна приготувати до будь-якого застілля, будь то Новий рік, Різдво чи 8 Березня. Своєю назвою салат «Грибна галявина» зобов’язаний оригінальному зовнішньому вигляду, що нагадує лісову галявину, на якій ростуть гриби.
Суворого переліку інгредієнтів і черговості шарів для приготування страви немає. Листковий салат виходить однаково смачним з печерицями або опеньками, з вареною ковбасою, шинкою або куркою. При бажанні в нього можна додати солоний огірок, а замість майонезу використовувати сметану.
Сьогодні я приготувала салат “Грибна поляна” з печерицями, рецепт з фото пошарової збірки виклала на цій сторінці, і лише про одне шкодую – що не можу передати словами смак. Тут тільки пробувати!
складові
- картопля 3 шт.
- морква 0,5 шт.
- курячі яйця 2 шт.
- варена ковбаса 100 г
- печериці 200 г
- твердий сир 100 г
- майонез 3 ст. л.
- петрушка 10 г
- кріп 10 г
- зелена цибуля 10 г
- сіль 1 трісок.
Як приготувати салат «Грибна галявина»
Цілі мариновані печериці викладаємо на дно салатник капелюшками вниз.
Зверху присипаємо гриби подрібненою зеленню, яка додасть салату гарний колір і по-весняному свіжий аромат.
Картопля, попередньо відварений «в мундирах» і очищений від шкірки, подрібнюємо на крупній тертці і викладаємо рівним шаром поверх зелені. Щедро змащуємо майонезом, рівномірно розподіляючи його столовою ложкою.
Наступний шар – відварені круто яйця, подрібнені на крупній тертці. Додаємо щіпку солі і промазуємо соусом.
Викладаємо відварену і натерту на тертці моркву, змащуємо зверху невеликою кількістю майонезу.
Шинку або варену ковбасу нарізаємо дрібними кубиками (при бажанні її також можна натерти, попередньо помістивши в морозильну камеру на 15 хвилин), промазуємо майонезом. Якщо використовується курка, м’ясо потрібно відварити в підсоленій воді до готовності, потім розібрати на дрібні волокна.
Останній шар – подрібнений сир. Майонезом не змащувати!
Даємо салату настоятися в холодильнику мінімум 1 годину, після чого перевертаємо салатник догори дном, прикривши його плоскою тарілкою.
Знімаємо верхню посуд, звільнивши таким чином блюдо від УБМБФОЙЛБ.- По контуру прикрашаємо салат «Грибна галявина» з печерицями тонкою лінією майонезу, щоб надати йому більш ошатний вигляд, і відразу ж подаємо блюдо до столу!
На замітку
Для приготування салату краще використовувати скляний салатник. Якщо такого посуду немає, вистелити миску харчовою плівкою – це допоможе легко витягти готовий салат, зберігши його форму.
