Салат «Грибна галявина» з печерицями

«Грибна галявина» – ситний і ошатний грибний салат до святкового столу. Його можна приготувати до будь-якого застілля, будь то Новий рік, Різдво чи 8 Березня. Своєю назвою салат «Грибна галявина» зобов’язаний оригінальному зовнішньому вигляду, що нагадує лісову галявину, на якій ростуть гриби.

Суворого переліку інгредієнтів і черговості шарів для приготування страви немає. Листковий салат виходить однаково смачним з печерицями або опеньками, з вареною ковбасою, шинкою або куркою. При бажанні в нього можна додати солоний огірок, а замість майонезу використовувати сметану.

Сьогодні я приготувала салат “Грибна поляна” з печерицями, рецепт з фото пошарової збірки виклала на цій сторінці, і лише про одне шкодую – що не можу передати словами смак. Тут тільки пробувати!

складові

  • картопля 3 шт.
  • морква 0,5 шт.
  • курячі яйця 2 шт.
  • варена ковбаса 100 г
  • печериці 200 г
  • твердий сир 100 г
  • майонез 3 ст. л.
  • петрушка 10 г
  • кріп 10 г
  • зелена цибуля 10 г
  • сіль 1 трісок.

Як приготувати салат «Грибна галявина»

  1. Цілі мариновані печериці викладаємо на дно салатник капелюшками вниз.
  2. Зверху присипаємо гриби подрібненою зеленню, яка додасть салату гарний колір і по-весняному свіжий аромат.
  3. Картопля, попередньо відварений «в мундирах» і очищений від шкірки, подрібнюємо на крупній тертці і викладаємо рівним шаром поверх зелені. Щедро змащуємо майонезом, рівномірно розподіляючи його столовою ложкою.
  4. Наступний шар – відварені круто яйця, подрібнені на крупній тертці. Додаємо щіпку солі і промазуємо соусом.
  5. Викладаємо відварену і натерту на тертці моркву, змащуємо зверху невеликою кількістю майонезу.
  6. Шинку або варену ковбасу нарізаємо дрібними кубиками (при бажанні її також можна натерти, попередньо помістивши в морозильну камеру на 15 хвилин), промазуємо майонезом. Якщо використовується курка, м’ясо потрібно відварити в підсоленій воді до готовності, потім розібрати на дрібні волокна.
  7. Останній шар – подрібнений сир. Майонезом не змащувати!
  8. Даємо салату настоятися в холодильнику мінімум 1 годину, після чого перевертаємо салатник догори дном, прикривши його плоскою тарілкою.
  9. Знімаємо верхню посуд, звільнивши таким чином блюдо від УБМБФОЙЛБ.
  10. По контуру прикрашаємо салат «Грибна галявина» з печерицями тонкою лінією майонезу, щоб надати йому більш ошатний вигляд, і відразу ж подаємо блюдо до столу!

На замітку

Для приготування салату краще використовувати скляний салатник. Якщо такого посуду немає, вистелити миску харчовою плівкою – це допоможе легко витягти готовий салат, зберігши його форму.

Ссылка на основную публикацию