Салат «Інь-ян» з чорносливом

Будь-який святковий стіл просто зобов’язаний бути не тільки смачним, але і привабливим з естетичної точки зору. Від одного тільки виду ошатних страв повинні потекти слинки і розігратися апетит. Якщо симпатичні, але вже стали стандартом морквяні або бурякові трояндочки і яєчні грибки вам набридли, покличте на допомогу … фен-шуй!

Вам не доведеться проявляти глибокі пізнання в цьому стародавньому східному мистецтві. Досить того, що ви прикрасите один із салатів його відомими символами, що втілюють два види енергії, – інь і ян. У китайському стилі можна оригінально прикрасити зверху будь-листковий салат – наприклад, салат інь-янь, приготований за моїм рецептом. Але за основу можна взяти і інше блюдо, своє улюблене – аби його інгредієнти не вступали з «декором» в непримиренне протиріччя.

Композиція «інь і ян» всюди буде виглядати добре і обов’язково приверне до себе зацікавлену увагу. Чорне і біле, єдність і боротьба протилежностей на тарілці може виглядати як “зустріч” натертого білка і маслин, сиру і чорносливу і т. П. Знайдіть “свої” продукти для салату або скористайтеся моїм варіантом.

складові

  • відварне (копчене) куряче філе 170 г
  • картопля (варена) 2 шт.
  • варена морквина 2 шт.
  • курячі яйця 2 шт.
  • чорнослив 100-150 г
  • кислі огірки 2 шт.
  • майонез 100 г
  • твердий сир 50 г
  • часник 1 зубок
  • сіль за смаком

Рецепт приготування салату «Інь-ян»

  1. Куряче філе попередньо зваріть в підсоленій воді. Замість відвареного м’яса можна використовувати копчене або запечене філе. Урізноманітнити приготування цього салату може і телятина або свинина.
  2. Наріжте куряче філе дрібними шматочками і викладіть першим шаром на широкій плоскій тарілці.
  3. Всі верстви потрібно буде промазати соусом. Для його приготування в піалу налийте майонез і натріть твердий сир.
  4. Для пікантності додайте в соус подрібнену часточку часнику.
  5. Змастіть перший шар салату, потім натріть картоплю і знову промазуйте соусом.
  6. Далі розташуйте терту моркву і кислі огірки, змастіть соусом.
  7. Жовтки варених яєць натріть на дрібній тертці, посипте зверху на салат.
  8. Яєчні білки натріть на тертці, чорнослив без кісточок подрібніть дрібно ножем.
  9. Змастіть поверхню салату соусом. За допомогою ножа намітьте візерунок, чаркою злегка втисніть кружечки.
  10. Тепер залишилося акуратно білками і чорносливом викласти зверху на салаті малюнок. По краях блюда пройдіться серветкою, щоб на тарілці не залишалося крихт. Салат залиште на 30 хвилин для просочення, потім подавайте на стіл.

Ссылка на основную публикацию