Салат «Кучугури»

Салат «Кучугури» отримав свою назву через незвичайну подачі. Зовні блюдо нагадує засніжену долину, суцільно вкриту білими заметами. У чому ж секрет? Виявляється, все просто – зверху листковий салат прикрашений фаршированими яйцями і щедро присипаний тертим сиром. Погодьтеся, подача дуже ефектна і незвичайна, та ще й часу на приготування йде не більше 15 хвилин, якщо заздалегідь відварити все овочі, м’ясо і яйця. Тому обов’язково включіть салат «Кучугури» з м’ясом в святкове меню, особливо в Новий рік – гостям точно сподобається! Приготуйте салат “Кучугури” – покроковий рецепт з фото розповість, як апетитно і красиво “намести снігу” на святковій тарілці.

складові

  • картопля 3 шт.
  • морква 1 шт.
  • відварне м’ясо або ковбаса 100 г
  • курячі яйця 4 шт.
  • майонез 4 ст. л.
  • гірчиця 0,5 ч. л.
  • часник 1 зуб.
  • твердий сир 50 г
  • сіль 2 щеп.

Як приготувати салат «Кучугури»

  1. Для початку потрібно відварити все овочі (в шкірці), м’ясо і яйця круто – я рекомендую все підготовчі роботи виконати заздалегідь, щоб салат можна було готувати з охолоджених продуктів. Приготування салату «Кучугури» я починаю з фарширування яєць. Очищаю їх і розрізаю уздовж на половинки, акуратно оброблений білки від жовтків.
  2. У піалу з вареними жовтками додаю 1 ст. л. майонезу, 0,5 ч. л. гірчиці, 1 щіпку солі і 1 зубчик часнику, пропущений через прес. Ретельно перетираю все їдальнею виделкою до однорідності. Що вийшла пастою начиняю яєчні білки.
  3. Варену картоплю очищаю і подрібнюю на крупній тертці. Викладаю його рівним шаром на дно плоскої тарілки. Додаю 1 щіпку солі і покриваю сіточкою з майонезу.
  4. Відварену моркву також очищаю і подрібнюю на тертці. Рівномірно розподіляю її поверх картоплі, змащую майонезом.
  5. Ковбасу, варене м’ясо або мову нарізаю соломкою. Викладаю на тарілку, покриваю майонезной сіточкою.
  6. Фаршировані яйця укладаю в один шар таким чином, щоб начинка виявилася знизу. Вийдуть свого роду горбки, які і будуть імітувати снігові замети.
  7. Твердий сир (бажано взяти світлий, не дуже жовтий) подрібнюю на дрібній тертці і рясно присипають салат зверху. Чим більше сиру – тим смачніше!
  8. Ставлю блюдо в холодильник мінімум на 1 годину, щоб шари добре просочилися (щоб сир не заветріться, його можна прикрити харчовою плівкою). Святковий салат «Кучугури» готовий, приємного апетиту вам і вашим гостям!

Ссылка на основную публикацию