На будь-яке свято доречно приготувати салат Олів’є. Але частенько хочеться зробити це по-новому, не зациклюючись на традиційному рецепті. Хоча звичний для нас рецепт Олів’є традиційним можна назвати тільки умовно: історики та кулінари досі сперечаються про склад оригінального салату. Але поки метри сперечаються, гурмани придумали собі безліч інших салатів з тією ж назвою, роблячи акцент на додаткових інгредієнтів, які вони вважали за потрібне внести в рецептуру своїх салатів. Так з’явилися Олів’є з сосисками, Олів’є з грибами, Олів’є з куркою і так далі. А ми сьогодні пропонуємо вашій увазі Олів’є з червоною рибою. Використовувати сьогодні будемо слабосоленую горбушу.
складові
| – горбуша | 100 г |
| – картопля | 2 шт. |
| – яйце | 2 шт. |
| – морква | 1 шт. |
| – цибуля червоний | 1 шт. |
| – майонез | за смаком |
| – сіль | за смаком |
| – перець чорний мелений | за смаком |
рецепт
1. Як завжди, для початку відваримо овочі – морква і картоплю. Зваримо яйця, приготуємо солодкий лук.
2. Почистим картоплю, цибулю, яйця, морква. Інгредієнти готові до використання.
3. Наріжемо червону рибку – не дуже дрібно.
4. Картоплю можна нарізати подрібніше.
5. Яйця теж наріжемо дрібненько.
6. Дрібно нарубаємо і морква.
7. З’єднаємо всі компоненти нашого Олів’є в мисці. Додамо нарізаний солодкий цибулька.
8. Посолити, додамо майонез, перець і перемішати. Ось і все, салат готовий. Викладемо його в гарнірна форму або просто розкладемо по тарілках.
?
