Салат пісний "Олів'є" з грибами

Салат пісний “Олів’є” з грибами

Мабуть жодні новорічні свята не обходяться без традиційного салату Олів’є. Салат “Олів’є” – прикраса новорічного столу і без нього свято не свято. Однак на Новий рік випадає один з головних різдвяних постів, в який м’ясо, яйця та інші продукти не бажані до вживання. Але і в пост можна приготувати смачний і ситний стіл і сьогодні вашій увазі хочу запропонувати пісний салат “Олів’є”. Інгредієнти для салату практично всі ті ж, ось правда ковбаса замінюється грибами, яйця зовсім виключають, а заправити салат можна рослинним маслом або пісним майонезом. У продажу він є і знайти його не складе труднощів. Або ж можна пісний майонез приготувати самостійно.

складові

– картопля 1 шт.
– морква 1 шт.
– печериці 70 г
– огірок солоний 2 шт.
– майонез 2 ст.л.
– сіль за смаком
– масло рослинне 2 ст.л.
– горошок зелений консервований 70 г

рецепт

1. Приготувати овочі. Бульби картоплі (одну велику або дві середні) і моркву відварити в злегка підсоленій воді до готовності.

2. Печериці промити, очистити від бруду і нарізати тонкими слайсами.

3. Злегка обсмажити на олії. Буквально пару хвилин. Зажарювати гриби не потрібно.

4. Відварені овочі остудити, почистити і нарізати на невеликі квадратики.

5. Солоні огірки порізати також на невеликі квадратики.

6. У чашу перекласти всі підготовлені інгредієнти: картопля, морква, солоні огірки, гриби і зелений горошок.

7. Заправити салат майонезом. Добре його перемішати. При необхідності додати сіль і прибрати в холодильник на 30 хвилин.

8. Салат пісний “Олів’є” з грибами готовий. Приємного вам апетиту.

?

Ссылка на основную публикацию