Табуле – це легкий овочевий салат з додаванням булгура або кус-куса з східної кухні, а точніше з ліванської і сирійської. Подають цей салат до смаженого на вугіллі м’яса або риби. Салат виходить дуже легким, свіжим і смачним. Я пропоную спробувати ще більш полегшений, сироедческій варіант – з цвітною капустою. Капуста імітує в салаті крупу. Спробуйте обов’язково, це дуже смачно, особливо в літні спекотні дні.
складові
| – огірок | 2 шт. |
| – помідор | 2 шт. |
| – цвітна капуста | 100 г |
| – кріп | 2 ст.л. |
| – часник | 2 зуб. |
| – масло оливкове | 3 ч.л. |
| – сіль | за смаком |
| – сік лимонний | 2 ч.л. |
| – м’ята | 1 ч.л. |
рецепт
1. Цвітну капусту помістити в чашу блендера і подрібнити, але не занадто.
2. Свіжі огірки порізати маленькими кубиками.
3. Додати порізані такими ж кубиками свіжі помідори і подрібнений часник.
4. Сюди ж додати подрібнену м’яту, кріп і цвітну капусту.
5. Влити оливкове масло, лимонний сік, салат посолити і перемішати.
6. Салат Табуле з цвітною капустою викласти гіркою на плоску тарілку і відразу подати. Смачного.
?
