Салат «Тіффані» з куркою і виноградом

Салат «Тіффані» з куркою і виноградом

Листковий салат з куркою, сиром і горіхами, оформлений у вигляді дорогоцінної брошки з розсипом смарагдів, прикрасить будь-який святковий стіл і обов’язково повинен бути включений в новорічне меню!

Салат “Тіффані” – страва смачна, легке і одночасно ситне за рахунок нетрадиційного поєднання продуктів – пікантна курка відмінно гармонує зі свіжим виноградом і сиром, залишаючи м’яке горіхове післясмак. Ваші гості точно будуть в захваті!

складові

  • куряче філе 500 г
  • виноград 200 г
  • рослинне масло 1 ч. л.
  • салат 100 г
  • сир твердий 100 г
  • волоські горіхи 50 г
  • яйце куряче 4 шт.
  • майонез 150 мл
  • каррі 2 щеп.

Як приготувати Салат «Тіффані» з куркою і виноградом

  1. Насамперед обсмажуємо куряче філе, щоб воно встигло повністю охолонути до збірки салату. Для цього нарізаємо курку невеликими шматочками і відправляємо смажитися до повної готовності на розпеченій сковороді, змащеній 1 ч. Л. рослинного масла. У процесі приготування філе солимо його і додаємо пару пучок каррі – спеція додасть особливий смак, колір і аромат курячого філе.
  2. На дно тарілки укладаємо шар зеленого салату – листя їх потрібно порвати невеликими шматочками, щоб в подальшому було зручніше брати порцію із загального блюда.
  3. Поверх салатного листя викладаємо половину обсмаженого філе і покриваємо його тонкої майонезній сіткою. Ложкою розподіляти майонез не варто, щоб салат не втратив свою легкість.
  4. Наступним шаром укладаємо пару відварених круто яєць, натертих на крупній тертці, і також поливаємо майонезом.
  5. Половину порції сиру натираємо на крупній тертці і рівномірно розподіляємо його по всій тарілці, зверху робимо тонку сіточку з майонезу.
  6. Всю порцію горіхів подрібнюємо за допомогою ножа або в блендері і відправляємо в салат (сіточку з майонезу можна не робити).
  7. Повторюємо всі верстви, в результаті в самому верху повинен виявитися сир. Верх салату рясно змащуємо майонезом і прикрашаємо виноградом – ягоди розрізаємо на дві частини гострим ножем, обов’язково видаляємо кісточки, укладаємо половинки зрізом вниз.
  8. Розкладаємо виноград по колу, повністю закриваючи шапку салату – в результаті повинна вийти імпровізована брошка з смарагдовими камінням. Відправляємо блюдо настоюватися в холодильник мінімум на 2-3 години.

Готовий салат «Тіффані» подаємо в охолодженому вигляді на загальному блюді.

Щоб “Тіффані” обов’язково вийшов смачним і ефектним:

  1. Куряче філе годі й обсмажувати, а відварити до готовності в підсоленій воді з додаванням каррі, а потім розділити на волокна.
  2. Яйця і сир рекомендується подрібнювати виключно на крупній, а не на дрібній тертці – так краще і швидше просочаться шари.
  3. Замість волоських горіхів можна використовувати мигдаль – попередньо обсмажений і подрібнений в дрібну крихту.
  4. Для приготування салату «Тіффані» можна використовувати виноград одного кольору або взяти в рівних частках білий і червоний – оформлення страви буде не менш ефектним.
  5. Зберігати салат можна в холодильнику не більш 1 доби.

Варіанти оформлення салату “Тіффані”

Ссылка на основную публикацию