Салат Цезар з індичкою

Салат “Цезар” – блюдо північноамериканської кухні, нині популярне у багатьох країнах світу. Традиційно салат готується з пшеничних сухариків, салату романо, сиру Пармезан і, звичайно ж, соусу, який є “родзинкою” цього салату. Решта інгредієнти можуть змінюватися в залежності від уподобань, найбільш поширені варіанти – з куркою, індичкою або креветками. Його легко приготувати в домашніх умовах, продукти доступні в багатьох мережевих супермаркетах. “Цезар” з індичкою ідеально підходить для легкого вечері завдяки великому вмісту дієтичного м’яса. Рецепт соусу “Цезар” можна знайти на цьому сайті.

складові

– філе індички 200 г
– помідори черрі 200 г
– салат романо 200 г
– сухарики 100 г
– сир пармезан 50 г
– масло оливкове 1 ч.л.
– сіль за смаком
– перець чорний мелений за смаком

рецепт

1. Підготувати інгредієнти для салату. Філе індички, помідори і листя салату промити, обсушити.

2. М’ясо індички порізати на шматки товщиною 2-3 см, натерти сіллю, перцем і рослинним маслом. Залишити маринуватися на 10-15 хвилин.

3. На сильному вогні розігріти суху сковороду, застелити пергаментним папером в 2 шари. Покласти шматки, зменшити вогонь до середнього. Запікати цю сторону до золотистого, 4-5 хвилин.

4. Потім перевернути і довести до готовності ще 5-10 хвилин. М’ясо всередині повинне пропектися, але при цьому залишатися соковитим. При необхідності, зменшіть вогонь. Дати м’ясу “відпочити” пару хвилин. Якщо обсмажувати на сковороді-гриль, вийде гарний малюнок, але можна і на звичайній.

5. Тим часом починаємо збирати салат. Листя салату порвати на шматочки, які більше подобаються. Великі шматочки додадуть обсягу салату, маленькі зручніше є. Рекомендую вибрати середні.

6. Помідори черрі порізати навпіл, укласти в тарілку. Можна використовувати помідори середнього розміру, але без великих насіння, їх нарізати потрібно не дуже дрібно, щоб не пустили сік і зберегли форму.

7. Додати пшеничні сухарики. Можна використовувати магазинні, бажано без ароматизаторів, щоб не перебивати смак соусу. Або можна приготувати їх самостійно. Для цього батон порізати невеликими кубиками, запекти в духовці при 150 градусах протягом 10 хвилин.

8. Гаряче філе індички порізати поперек на шматочки товщиною 1-1,5 см.

9. Викласти по краю тарілки. Салат полити охолодженим соусом “Цезар” і посипати тертим сиром пармезан. Подавати, поки м’ясо не охололо. При подачі в загальному салатник, обсмажене м’ясо слід охолодити, порізати подрібніше, і, перемішати салат безпосередньо перед подачею до столу.

?

Ссылка на основную публикацию